在葡萄酒世界里，有傳言說酒瓶底部凹槽越深，葡萄酒的質量越好。但這是真的嗎？首先，看看酒瓶底部的凹槽有什麼用？

1.收集酒殘渣：

葡萄酒瓶槽最實用的功能是葡萄酒中的沉澱物堆積。

沉澱物主要來自兩個方面：

第一，早期的葡萄酒釀造強調純正的古老方法和自然，不太注重澄清和沉澱過濾，葡萄酒釀造會留下少量的酒渣和果皮；

第二，陳釀的葡萄酒本身會沉澱一些天然物質的結晶，雖然這些沉澱物是無害的，但如果入口的數量會影響葡萄酒的口感，所以專門設計的瓶底槽在葡萄酒液體中沉澱這些沉澱物；

一般來說，越需要陳年的葡萄酒，凹凸越深。

2.保持外觀穩定性。

瓶子下面的凹槽叫做「Punt」，它的專業術語是「底部」。

現在的酒瓶大多是模製的，但在製造過程中很難實現堅硬的平底。小凸起或凹陷很容易發生。桌子上的小碎片也會導致不穩定。在瓶子底部設計一個凹槽可以避免這個問題。此外，溝槽設計比平面設計更有利於提高其內阻。

3.讓葡萄酒冷卻更快。

酒瓶底部有凹槽的酒瓶具有較大的表面積，冷卻后冰與酒瓶的接觸面增大。葡萄酒冷卻會更快。

4.提升禮儀的優雅性。

凹槽的存在也有利於葡萄酒的保持和倒灌。有時凹槽成為葡萄酒禮儀和美學的一部分。

在國外，精緻的倒酒方法，如調酒師為客人倒酒，會用拇指扣酒瓶的凹槽，其餘的手指握住酒瓶本體，這樣倒酒看起來更專業優雅，但這種方式握住酒瓶，經過長時間的體育鍛煉。葡萄酒的禮儀培訓，否則會無意中打破瓶子。

幫助大家總結。

葡萄酒的質量不一定與酒瓶的凹槽有關。

葡萄酒槽最重要的功能是保持酒的殘留物。

凹槽的深度比葡萄酒更為常見，但已經足夠了。

重視葡萄酒知識，避免誤導性誤解。

最後，要警惕一些不受歡迎的酒商，利用大家對酒槽的誤解，故意把酒瓶燒成「凹進讓你懷疑人生」的樣子，還肆意片面宣傳，凹進去的槽更好，實際的酒瓶都裝滿了次品。

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