雞蛋早餐教你這樣做，簡單快捷，酸甜開胃又解饞，孩子的最愛！如今人們的生活水平在不斷提升，對於美食方面的需求也越來越高，小編作為一個家庭美食愛好者，喜歡自己動手製作各種各樣的美食給家人吃，這幾天天氣變暖，我們家孩子這段時間的胃口並不是很好，可以說日常一碗的飯量，現在就連半碗偶爾還會有剩餘，所以我就想著給孩子做一道開胃解饞的雞蛋小早餐給她吃！

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雞蛋是一種我們日常生活中在熟悉不過的食材了，因為它的營養豐富，具有大量的蛋白質，脂肪等等，做法十分簡單快捷，而且吃法多種多樣，不管是煮煮，炒，配菜，熬粥，蒸都可以，還能夠作為配菜來吃，不過在這些做法中，小編還是最喜歡糖醋荷包蛋的吃法。

糖醋荷包蛋應該聽過的人並不多，其實它是首先將雞蛋煎成荷包蛋，然後再用糖醋汁進行翻炒一下，出鍋之後的成品口感酸酸甜甜，味道超好，尤其是我們家的孩子超愛吃，每次不想吃飯的時候來個這種早餐，都能夠開胃解饞，而且做法也並不複雜，雞蛋早餐這樣做，簡直就是孩子的最愛！食材：雞蛋、料酒、老抽、白糖、醋、番茄醬、清水、蔥末、蒜末、油。

步驟：

1.首先我們直接就可以起鍋，鍋中倒入食用油，然後將油燒熱之後我們磕入雞蛋，注意，油溫不需要太高，小心煎糊，放入雞蛋之後不要急著翻動，等到一面凝固之後，我們用小鏟鏟起來滿翻面，然後煎至兩面定型呈現金黃色就可以出鍋了。

2.接下來我們準備一下要用到的糖醋汁，取出一個乾淨小碗，碗中倒入1勺料酒、2勺老抽、3勺糖、4勺醋、少許番茄醬和5勺清水將其攪拌均勻化開調料，盛放備用。

3.再次起鍋，鍋中倒入食用油，然後我們將蔥末和蒜末放入鍋中翻炒均勻，爆出香味的之後我們將調至好的糖醋汁，然後將其煮開之後，晃一下鍋，下入煎炸好的荷包蛋翻炒均勻，最後讓荷包蛋能夠均勻的裹上一層糖醋汁，直到糖醋汁收的差不多之後，我們就可以出鍋了。

出鍋之後，哇，看上去就已經是口水直流，酸甜開胃又解饞，而且它的做法也並不複雜，簡單快捷，我們家孩子的最愛，在這裡小編還要說一下，對於糖醋汁的配放料酒、老抽、白糖、醋和清水按照1:2:3:4:5的比例進行調配，然後這個糖醋汁適合很多種糖醋佳肴，大家的也可以根據自己的喜好來稍微調整一下即可！