大家好，我是雷小廚，一個勤勞的80後上班族，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味！

夏日炎炎，穿得少，人家露胳膊露腿的，你只能裹得嚴嚴實實的，怕露肉，所以到了夏天，耳邊總有朋友一天到晚的減著「我要減肥"，看著別人穿裙子，秀蠻腰，心裡說不出來的委屈和難受，為什麼自己明明吃得很少了，卻還是不瘦呢，原因可能是根本就沒吃對，今天小廚給大家帶來一道減肥菜，5月，吃這道菜最刮油，每天一盤，減掉大肚腩！

這道菜用到的食材有木耳，蠶豆，木耳被稱為人體的清道夫，能很好的幫助清理腸道垃圾，是非常不錯的減肥食材，而蠶豆中富含大量的粗纖維，適當的食用蠶豆，不僅可以促進消化功能，還可以起到很好的降膽固醇的作用，這兩種食材搭配一起，強強聯手，是一道非常不錯的減肥食材，並且，眼下最好吃的蔬菜就是蠶豆了，鮮香軟糯，老少皆宜，小廚隔三差五必吃1頓，即美味又減肥。

【木耳蠶豆炒雞蛋】

食材：蠶豆，木耳，雞蛋，料酒，食鹽，食用油，

做法：

1、把新鮮的蠶豆剝掉外殼，木耳提前泡開，洗乾凈，撕成小塊。

2、鍋里加滿半鍋的水，倒入蠶豆和木耳一起煮五分鐘，把蠶豆木耳都煮熟之後撈出。

3、將蠶豆木耳，過一次涼水，瀝乾水分，把蠶豆的外皮剝掉，這樣吃起來更美味。

4、兩個雞悼磕在碗里，加入少量的食鹽，料酒一起攪拌均勻，熱鍋熱油，倒入雞蛋液煎至兩面上色，用鍋鏟鏟碎出鍋。

5、另起鍋下油，倒入木耳，蠶豆，放食鹽一起翻炒幾下。約半分鐘的樣子。

6、倒入雞蛋一起翻炒均勻。就可以了，簡單又美味，還能幫助減肥的一道健康食譜。

【再說幾句】

1、蠶豆要現剝現燒，不要提前剝好，以免水分流失，影響口感。

2、蠶豆焯水之後，把它的外皮去掉，吃起來更美味。

3、雞蛋里加點料酒，不僅去腥，炒出來的雞蛋也會口感更嫩。

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這道菜，女生可以敞開吃，零負擔，不長胖！

這道菜，女生可以敞開吃，零負擔，不長胖，是呀，現在的女孩子真的很可憐，為了維持身材，為了減肥，這個不能吃，那個不敢吃，想想都覺得心疼，在這個以瘦為美的標杆時代，我們女孩子真是太辛苦了，多想回到唐代那個以胖為美的時代呀，想吃啥就吃啥，不用擔心長肉，不像現在吃什麼都得計算一下熱量，生怕多吃又長肉了。小廚也和大家一樣，同為女生，也總是在研究啥能吃，啥不能吃，今天來跟大家分享一道可以讓大家敞開吃也不長肉的菜。

可能很多男生看到這道菜，會質凝：這能吃嗎？這麼清炎，小廚想說，當然能吃，對於我們發生來說，就喜歡吃這種清淡，又低脂，低熱量的食材，多吃也不會長胖，並且，大家應該都知道，木耳又被稱為"人體清道夫"常吃木耳，能清理體內吸收的一些有害物質，幫助清理腸胃，而且木耳和花椰菜營養都非常的不錯，減肥吃正適合。

【花椰菜炒木耳】

食材：花椰菜，木耳，大蒜，生抽，食鹽，食用油，

做法：

1、木耳加水泡開，清洗乾凈，撕成小塊，木耳一般加溫水泡，半小時就泡開了。要是著急的話也可以燒熱水來泡比較快。

2、花椰菜掰成小朵，洗凈之後，加鹽水浸泡十分鐘，再沖洗乾凈。

3、燒一鍋水，水開之後，放一勺食用油，倒入木耳煮五分鐘，再倒入花椰菜再次煮開就可以了。

4、出鍋之後，立即把食材過一次涼水。

5、起鍋下油，先放大蒜煸炒出香味。這個時候火不要大。中火就可以。

6、再倒入花椰菜，木耳，食鹽大火翻炒幾下，炒勻之後出鍋，簡簡單單的，清淡又營養，減肥吃最適合了。

【再說幾句】

1、木耳下鍋翻炒時由於帶有水分，並且長時間高溫翻炒的話，很容易爆鍋，所以煮熟之後再下鍋炒，可以減少受高溫的時間，並且也不會爆鍋。

2、花椰菜加鹽水浸泡，可以起到殺菌，殺蟲的作用。

一日三餐，自己下廚，吃得健康，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味