紅豆黑米粥

用料

有機紅豆100克；有機黑米100克；冰糖適量

做法

紅豆和黑米洗凈，提前用清水分別浸泡12小時以上

煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養成分

浸泡的水倒入鍋中，將泡好的黑米和紅豆放入鍋中大火煮開

等大火煮沸后，轉至小火煮慢燉至紅豆微開花熟軟即可

最後按個人口味加入適量的冰糖，待冰糖融化后關火

青菜粥

用料

小白菜一小捆；大米半碗；鹽2g；香油一茶匙

做法

小白菜洗凈切細絲備用。電飯鍋照平時相同的方法熬白米粥，水量、米量參考電飯鍋說明。

粥煲好後放入青菜碎，再一次選擇煲粥鍵加熱，2、3分鐘即可，取消煲粥，加入鹽、香油，完成。

長壽麵

用料

大骨頭5塊；麵條適量；青菜適量；香菇適量；火腿片一片；雞蛋半個

做法

熱油炸蔥頭，過水焯下麵條撈出

撈出的麵條放入大骨頭湯里煮開，加入香菇，青菜

香菇青菜煮熟之後即可出鍋

火腿腸可以劃出自己喜歡的形狀

把煮好的水煮蛋切一半放在面上

骨頭煲

用料

大骨頭一根；茭白三根；鮮香菇二兩；雞精

做法

食材大骨頭一根，茭白三根，鮮香菇二兩

肉骨頭洗凈焯好，肉骨頭加水生薑蔥結燒四十分鐘[先大火再小火]。水一次加足

最後把香菇茭白倒入骨頭煲加鹽燒十分鐘入味，吃時加點雞精提鮮

肉骨頭粥

用料

湯骨1付；大米1小碗；皮蛋1個；腐竹適量；花椒粒5-6粒；生薑2片；小蔥；鹽適量；胡椒粉少許；豉油(或生抽)；純香麻油

做法

鍋內坐水放入花椒粒、生薑片1片，肉骨頭洗凈入鍋，煮沸后撈出沖血腥浮沫沖洗乾淨，瀝水備用

將氽煮過的肉骨頭放入多功能電飯煲內，生薑1片拍松入鍋，加入11份於米的清水，設置「1小時粥╱湯」檔煲制

煲制肉骨頭過程中，反覆多次地將湯麵上溢出的浮沫撇清

腐竹用熱水泡發至軟透，擰乾水分切段備用；皮蛋去殼切碎丁狀；大米淘洗乾淨瀝水備用

將三樣材料放入大碗中，加入小勺食用油、少許食鹽，捏揉拌勻，腌制20-30分鐘備用

肉骨頭煲制1個鐘頭后，將腌制好的煮粥材料倒入鍋中，稍加拌勻，設置「1小時粥╱湯」檔煮粥。

玉米胡蘿蔔燉大骨頭湯

用料

大骨頭1000g；玉米3根；胡蘿蔔2根；姜3片

做法

冷水把肉下鍋！飛水啊，好重要的步驟！

要把骨頭煮開到沫都出來！！

玉米胡蘿蔔下鍋，僅用的調料就是3片姜！

大火開燉，煲2個小時就好啦！

出鍋放鹽！開吃！

肉骨頭青菜粥

用料

肉骨頭；青菜（芹菜最好）；大米；薑片；鹽；雞精；胡椒粉

做法

肉骨頭清洗乾淨；大米洗凈浸泡備用，青菜水洗後放淡鹽水中浸泡15分鐘以上

鍋中水燒開放入肉骨頭略煮去血水，洗凈血沫，重新入高壓鍋中，放少許水（2-3碗），拍一塊薑片和1根蔥結，調入多一些的鹽（讓湯咸一些可以使肉骨頭入味），蓋上鍋蓋及閥門，大火燒開後轉小火繼續10分鐘

將浸泡好的大米放入壓了一半的高壓鍋中，再加入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燒15分鐘，氣壓排空后打開高壓鍋，將切成絲的青菜放入燒開，調入適量鹽，雞精，胡椒粉即可

肉骨頭海帶玉米湯

用料

肉骨頭；泡好的海帶；玉米；薑片；蔥花；鹽；雞精

做法

肉骨頭清洗乾淨，干海帶泡發；高壓鍋中放水澆沸，將肉骨頭燒開去除血水后，重新放水加入薑片蔥結及適量鹽大火燒開轉小火壓10分鐘左右

壓好的骨頭湯轉放到砂鍋中，小火煲至湯濃骨頭軟爛

泡好的海帶撕成均勻的長條，然後打成結，放入骨頭湯中，小火煲20-30分鐘至軟爛

最後加入切塊的玉米煲10分鐘，調入雞精，蔥花即可

補腎補鈣養顏酥黑豆~

用料

黑豆適量；調味鹽適量；糖適量

做法

洗凈黑豆，稍稍浸泡（如果喜歡吃軟的，可以多浸泡一些時間）后濾出放烤盤中，

加入調味鹽、糖，拌勻，

入烤箱180°，15到20分鐘左右。（如果想不那麼脆，就少烤一會兒）

五香補鈣鍋巴

用料

蝦粉適量；米飯一小碗；鹽；五香粉；食用油適量

做法

米飯中放入少許鹽

放入少許五香粉

半勺蝦粉，既可以增鮮，又可以補鈣

再放少許食用油，用手抓勻，放食用油防止煎制過程中粘鍋

取一塊保鮮膜放案板上，把米飯放上去

把保鮮膜對摺，用擀麵杖反覆擀幾次，擀至大米碎一些利於成型；把大米擀成薄餅形狀，放入冰箱冷藏30分鐘

把冷藏完的大米餅拿出來，去掉保鮮膜，冷凍完的大米不黏手，容易成型

用刀將大米餅切成均勻的條狀

再改刀切成小正方形，一定要散開，不要重疊在一起，很容易相互粘連

電餅鐺刷上少許油，也可以用平底鍋或者烤箱來烤的

把切好的鍋巴放進電餅鐺

一面煎至金黃，再翻面，兩面都煎至金黃色就可以了

簡單補鈣菜

用料1(黃瓜拌蝦皮)

黃瓜；蝦皮；蒜泥；糖；米醋；香油；鹽適量；

用料2(香蔥拌蝦皮)

香蔥；蝦皮；醬油；香油；

用料3(香蔥豆腐拌蝦皮)

蝦皮；香蔥；豆腐；醬油；香油；鹽可選；

簡單補鈣菜的做法1(黃瓜拌蝦皮)

黃瓜兩根洗凈、蝦皮沖一下瀝干水份備用

黃瓜切成絲或拍成片

放蒜泥、糖、米醋、少許香油拌均即可（鹽根據自己口味可放可不放）

簡單補鈣菜的做法2(香蔥拌蝦皮)

小蔥兩三根切成蔥丁

蝦皮洗凈瀝干水份與香蔥丁放一起，加少許醬油、香油拌均即可（鹽根據自己口味可放可不放）

簡單補鈣菜的做法3(香蔥豆腐拌蝦皮)

蝦皮洗凈瀝干水份備用

一根香蔥切丁備用

豆腐切丁焯水后瀝干水份備用

放一起，加少許醬油、糖、香油拌均即可（鹽根據自己口味可放可不放）香蔥豆腐蝦皮一青二白又營養

早餐雞蛋

用料

雞蛋

做法

在容器底部滴入少許香油（防止雞蛋在加熱的時候粘底）

用牙籤在雞蛋黃上扎一個小孔（防止在加熱過程中蛋黃爆裂）

均勻的撒上蝦皮（蝦皮不但可以補鈣還不用放鹽）

放入微波爐內加熱2分鐘即可食用

大骨蘿蔔湯

用料

大棒骨；白蘿蔔；薑片；大蔥；小蔥；鹽；胡椒

做法

將泡過的大骨，放入高壓鍋中，鍋中放入適量的冷水

大火燒開，撇去浮沫

加入薑片和大蔥段，再加入少量的白醋

蓋上鍋蓋，大火燒開氣壓閥響過後再為小火，十五分鐘關火

將白蘿蔔去皮后切成滾刀塊墊入煲中，加入準備好的高湯與大骨

大火燒開后加蓋轉為小火，煮上二十分鐘

加入鹽，胡椒等調味料

攪拌均勻后，再上面撒些小蔥花

補鈣又滋補的蘿蔔湯就完成了，趕緊來一碗

自製蝦油和蝦味高湯

用料

基圍蝦蝦殼適量；色拉油適量；水適量

做法

買了基圍蝦剝了蝦仁，

看看蝦頭裡都是黃，扔了怪可惜的，就洗乾淨瀝干水分

熬制了蝦油，

熬制的時候滿屋子都是香噴噴的，

脆脆的蝦殼撒上椒鹽一來可以當小吃，二來也起到補鈣的作用，真是一舉兩得啊。

蝦油熬制好以後我把蝦殼重新放鍋里，加水煮至湯色呈白色，而且香味濃郁即可出鍋，

高湯可以用來煮麵條，也可以煮蝦味豆腐，味道嘛，你懂得。蝦油我準備做辣醬的時候用，蝦味辣椒醬，這個名字不錯吧。

排骨鮮蝦砂鍋粥

用料

排骨1條；蝦半斤多點；潮汕冬菜少許；大米2杯（視吃飯人數而定）；蔥和香菜少許；薑片4，5片

做法

放水和排骨，把排骨褒出味並褒軟，砂鍋要40分鐘以上也可以高壓鍋比較快

將淘好的米放進排骨湯里褒到米粒開花（先大火后小火）

粥好了之後把事先準備好的蝦放進去滾熟（關於蝦我是下了點功夫的，先把蝦對半切然後取出蝦線，把蝦頭裡的髒東西洗掉蝦殼全留著，殼更補鈣）放薑片，也可以先放

放少許潮汕冬菜調味，放鹽，最後放香菜和蔥。滾一會兒就可以出鍋開吃了。喜歡重味的可以家胡椒粉，好吃又有鮮味。砂鍋煮全程1個半小時左右，高壓鍋半小時就搞定！