何為養生？

食療養生是養生界最典型得方法，吃的不僅有營養，更有講究。「醋」在久之前就有殺菌的說法，如今，隨著人們養生意識的提高，最近些年又有了「醋可以軟化血管的」說辭。

常見養生人做醋泡花生、醋泡洋蔥，醋泡大蒜等小菜，甚至有人直接喝醋軟化血管。

醋真的可以軟化血管？

真相：不能。

醋只是一種調味劑，當然，適當（一定是「適當」，過度則會導致胃酸）吃醋可以幫助我們開胃，消化。

「軟化血管」從何而來？

其實人們嘴中說的「軟化血管」是針對「動脈粥樣硬化」這個疾病詞而來的。動脈粥樣硬化是血管的異常，隨著它的發展，可能會引起血管堵塞，血管破裂，甚至會發生嚴重的先腦血管疾病，危機患者性命。而我們喝到胃裡去的醋，再怎樣也不會流到血管內，它會隨著人體代謝最終變成二氧化碳和水。

所以不管是通過「醋軟化魚刺」的道理，還是如何推算，說「醋軟化血管」也是一種想當然的想法而易，其功效真沒有。

預防心血管疾病，我們還是要從源頭著手。

想要真正讓血管維持健康狀態，三物一定要戒掉：

第一、經過加工之後的肉類，絕對需要注意

加工肉類非常受年輕朋友的喜愛，比如罐頭、臘肉、香腸等等。由於它們已經是成熟的食物，不需要再次進行加工，再加上味道非常誘人，逐漸成為了餐桌上的寵兒。

然而過多食用這類食物對身體並沒有好處，主要是因為食物在加工過程中會添加大量鹽分。

第二、醃制食物，警惕疾病出現

北方患「血管疾病」的人明顯要高於南方，這主要原因就是和飲食習慣有關係。特別是北方到了冬季都喜歡吃醃制的鹹菜，然而這在製作過程中不僅會加入大量的鹽分，同時隨著時間的推移，其含的亞硝酸鹽成分也處於爆表狀態。經常攝入高鹽分的醃制食物，會直接影響血管的健康，這也是高血壓疾病出現的一大因素。

第三、高熱量、高糖分食物，健康殺手

高糖分食物雖然會提高情緒的愉悅程度，但甜食背後卻隱藏著巨大的隱患。長期攝入大量高糖分、高脂肪類的食物，會導致血管中脂類物質以及血糖的迅速增加，血液因此變得粘稠，逐漸出現動脈硬化、血栓等等問題，最終導致腦梗和心梗風險提高。

現如今，太多偽科學的謊言，我相信，你聽到有「軟化血管」功效的不僅僅是醋，還有洋蔥、香菇、木耳等蔬菜，甚至炒的比較火爆的「深海魚油」。先說這些蔬菜，直觀可以看出這些蔬菜都屬於植物類食物，也就是說相對比其他，可能更符合飲食健康的原則，但是說它們可以軟化血管，至今沒用這方面的研究依據。

另外，深海魚油的產品最近很火，主要是因為它含有的多不飽和酸，這類物質確實可以降血脂，但是說他有軟化血管的功效，這就誇大了。

當然，我們在市場上看到最多的魚油產品就是保健品，保健品很難起到保健血管的作用，並且市場參雜的三無產品舉不勝數，所以不建議大家隨意購買。

說白了，真相只有一個：血管老化，不能逆轉！

所以，保護血管，預防或亡羊補牢，避免損失更大，這才是最理智的意識。