基本上做飯是需要每天出去買菜的，而且買菜趕早不趕晚，當然上班族也許只能夠等到晚上下班的時候買菜的，在這個時候就會出現一個問題，那就是可能超市裡面或者是菜市場裡面的菜不是很好了，畢竟已經快一整天了。今天我們來講講買豆腐的事情，遇上這2種「豆腐」儘量別買。

豆腐是大家都常吃的食材，無論你是怎麼樣的家庭，豆腐或多或少肯定都是有吃過的，這種食材富含營養，售價便宜，口感獨特，香味濃鬱，偶爾吃上一次，感覺真的是特別棒！

豆腐有著很多種的烹飪方式，稍微的說一下就有麻婆豆腐、油炸豆腐、鐵板豆腐等做法，怎麼做怎麼好吃，這也就難怪大家會對它那般喜愛了。

不過豆腐雖然好吃，但是購買的時候可也是有著講究的，一般人買豆腐都是隨意買的，這可不行！其實豆腐也是有著品質差別的，下面我就教大家應該如果正確的挑選豆腐，買菜時，這兩種豆腐您可別買，豆腐店老闆：我自個都不吃！

市場上的豆腐一般都可以分為這兩種，分貝時石膏豆腐與鹵水豆腐，也就是大家常說的嫩豆腐與老豆腐，但無論是哪一種，實際保質期都不是很長，所以如果保存時出現意外，豆腐還是比較容易發生變質的。

一般來說豆腐既然是已經出現變質，那麼就應該做廢棄處理了，但是實際上這卻並不能保證，是否所有的商家都會嚴格執行，畢竟這裡面還是有利可圖的所以在購買豆腐的時候，我們可一定要仔細的挑選辨認。

第一種是那種手感特別滑，且表面比較粘稠的，你可千萬別以為這是豆腐的鮮美嫩滑，正常新鮮的豆腐其實摸起來是有些許阻力的，尤其是老豆腐更是如此，手感應該是水而不粘的。

第二種則是聞起來有濃重味道的，且給人一種異樣的、不舒服的感覺，要知道真正的優質豆腐，本身應該是攜帶清香豆香的。