大家都知道癌症、心血管疾病和神經性疾病都是以預防為主，真正得病治療起來很不容易，花費也很大，給家庭帶了很大的經濟和精神壓力。所以大家平時可以多吃花青素，進行早期的預防。提起花青素廣大的消費者並不陌生，很多的消費者都在吃花青素，他們知道吃花青素對皮膚有好處，對視力有好處，那些食物裡面含有的花青素多呢？跟小編一起看看吧。

1、藍莓

最佳花青素的食物 藍莓是花青素王國當之無愧的皇後，是已經證實的含有花青素最多的水果。藍莓中富含大量超抗氧化物——OPC花青素，常吃可以讓你眼睛明亮、皮膚緊致。

花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。

藍莓中的深藍色色素含有能夠促進血液流入大腦的化學元素，有補充頭腦活力的作用。

花青素有助於預防多種與自由基有關的疾病，包括癌症、心臟病、過早衰老和關節炎。

花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會發生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩定性，對於白領或是長期處於日曬、電輻射環境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。

2、茄子

降低膽固醇

茄子皮的紫色來源於花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會令花青素得以保存。

3、紫薯

增強免疫力

紫薯天生就比紅薯和白薯更具“誘惑性”，因為它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素，還有豐富的礦物質硒和礦物質鐵，能幫女人補血，常吃可以增強免疫力和記憶力。紫薯還含有大量的膳食纖維，吃上一小塊就能產生很強的飽腹感，熱量也非常低，因此也適用於減肥時代替主食。

4、紫甘藍

天然減肥餐

歐美某明星公佈自己瘦身的秘訣是“生吃大量紫甘藍沙拉”以後，紫甘藍簡直就是天然減肥餐的代名詞，它富含花青素和各類維生素和礦物質，纖維素更是沒的說。花青素具有很好的抗氧化作用，是純天然的抗衰老營養補充劑，對高血壓患者也很有益。想要瘦身快又不缺營養，多吃紫甘藍絕不會錯。

5、紫色洋蔥

讓你的血液更年輕

洋蔥最常見有三種：紅皮白心、黃皮白心和紫色洋蔥。紫色洋蔥花青素含量雖說不是最豐富，卻有很好的增強細胞活力的作用。