在平常生活中我們非常多的人，喜歡吃這一個蜂蜜，因為蜂蜜的營養價值非常的高，裡面還有很多的膳食纖維跟維生素，但是這個挑選蜂蜜就成了一個問題，因為由於我們對蜂蜜的需求量增大，造就了一些假的蜂蜜，那麼我們如何分辨這一個蜂蜜的真假呢？今天給大家分享一下。

妙招一：用火燒一燒蜂蜜

我們可以準備一根粗一點的鐵絲，用鐵絲蘸一點蜂蜜，然後用打火機來燒一燒鐵絲上面的蜂蜜。

在燃燒的過程中如果聞到了有焦糊味，有可能是摻了白糖的蜂蜜了。燒完之後也可以觀察蜂蜜的變化，如果是假蜂蜜的話，鐵絲上的蜂蜜可能會被燒成灰了。

如果是真正純正的蜂蜜用火燒是很難燒幹的，而且蜂蜜表面會有一層油膩感！

妙招二：蜂蜜搖晃一下觀察氣泡變化

我們在挑選蜂蜜的時候，可以稍用力的搖晃一下蜂蜜罐，然後把蜂蜜罐倒扣在桌面上，再觀察一下氣泡的變化。

如果蜂蜜搖晃一下可以看到大量氣泡的話，那麼這樣的蜂蜜大多是純正的，也可以觀察氣泡上升的快慢。

氣泡上升的速度不是很快，而且均勻的話，也是真蜂蜜。所以我們在超市買蜂蜜的時候，可以把蜂蜜罐倒過來，就可以很輕鬆的辨別蜂蜜真假。

下面教你一個小妙招，只需要兩個礦泉水瓶和一杯清水就能一招鑑別蜂蜜真假。

例如，下面這個方法，僅僅是加點水，搖一搖

第一步：將兩被蜂蜜分別到入兩個礦泉水瓶

第二步：往兩個裝有不同蜂蜜的瓶裡到半杯清水（自來水即可）　

第三步：用力搖晃兩瓶蜂蜜水

如果是真蜂蜜，會有以下現象：

1、液體上層出現大量泡沫，且久久不會消退，有時泡沫可維持2小時之久。

2、液體部分顯得混濁，因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。假蜂蜜不但泡沫少、容易消退，液體部分也很清澈。

除此以外，還有一些其他的方法可以鑑定真假蜂蜜。　

1、衝熱水後味道香甜帶點酸味，因為純蜂蜜含許多有機酸和酵素，但假蜂蜜只有甜味。

2、看蜂蜜是否結晶也是判定蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、溫度低的情形下，蜂蜜就容易結晶，而假蜂蜜以果糖為主要原料，不會結晶。其中，荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高，較易結晶，而龍眼蜜則不容易結晶。　

因此，液態蜂蜜可能有真假的問題，而完全結晶的蜂蜜一定是真蜂蜜。

看完這兩個辨別蜂蜜真假的小妙招，簡單又實用，讓你的生活更方便。

除此以外，常喝蜂蜜對身體健康，還有很多不為人知的好處。

1、常喝蜂蜜水，連睡覺都踏實了：

蜂蜜中有很多葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等微量元素，可以起到調節神經系統功能。適量喝蜂蜜水，對緊張、易怒疲勞的狀態有緩解作用。蜂蜜還有安神益智和促進睡眠的效果，對於神經衰弱導致的失眠，也能夠進行調理。

2、蜂蜜與茴香籽，是女人的好東西：

根據《中醫藥典》記載：茴香籽可入藥，溫陽散寒，理氣止痛，主治、胃寒嘔吐、腰痛。

女性月經期間喝蜂蜜水，還可以補充因痛經而流失的能量，緩解疲勞，補充體力。由於經期間女人的身體抵抗力下降，適當喝些蜂蜜水，可以提高抗病能力，蜂蜜還還可幫助消炎抗菌。

至於做法也很簡單，將茴香籽壓碎，用開水沖泡，燜約十分鐘後，加入蜂蜜即可飲用。

3、經常喝蜂蜜水，跟便秘說再見：

喝蜂蜜水的朋友還會發現，基本沒有便秘煩惱。因為蜂蜜含多種活性酶，有增強腸蠕動的作用，幫助腸道清除廢毒之物。

蜂蜜雖然美味營養價值也特別的高，但是有些人還是不適合喝蜂蜜！

1、不建議早晨喝蜂蜜水：早晨身體中的水分已有大部分被代謝掉，血液黏稠度較高，此刻需要通過飲水來沖淡血液黏稠度。蜂蜜水中含有糖分，飲用後，蜂蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖後才能被吸收利用。因此，清晨飲用蜂蜜水只會加重腸胃負擔。

2、肝硬化患者不建議喝蜂蜜：B肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。

3、嬰兒不建議喝蜂蜜：

蜂蜜在釀造、運輸過程中，容易受到肉毒桿菌的污染，因為蜜蜂在採取花粉過程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應能力很強，在100℃的高溫下仍然可以存活。嬰兒胃腸功能較弱，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖並產生毒素，從而引起中毒。