大家都知道，豬肚雖然好吃，但清理起來很是麻煩，尤其是豬肚表面的那層粘液很難清洗乾淨。

許多人喜歡用醋搓揉，完了還要用鹼搓揉，最後還要用麵粉搓揉，用這樣方法處理的確很費事，所以很多人都怕買生豬肚回來自己做。

其實清洗豬肚根本不用那麼麻煩，只要按照我這種清洗方法，既簡單又沒有異味，特別好用。

【清洗豬肚】

食材：豬肚 1個、鹽 適量

製作步驟：

1、肚子買回來後先把外面多餘的油脂去掉（我買的時候，賣家已經把油去掉了），然後把豬肚翻個面，裡面有很多粘液，先用清水沖洗兩遍，再放兩勺鹽，反覆搓揉2分鐘，然後用清水再次沖洗兩遍

2、鍋中水燒開，放入豬肚，煮燙1分鐘左右，豬肚變硬即可撈出

3、這時，我們用小刀把豬肚上的白膜和髒東西刮下來

4、再清洗一下，這樣豬肚就算清理乾淨了，下面可以按照自己喜歡的烹飪方式來製作

5、處理乾淨的豬肚放入水中，同時放入適量鹽、料酒、八角、香葉、薑片、蔥結，蓋上蓋，大火燒開轉小火煮1個多小時

6、煮到可以用筷子輕鬆扎進去就可以了，煮好的豬肚可以用來炒和涼拌

小貼士：

1、豬肚煮過之後，粘液就沒有，表面上的髒東西輕輕一刮就下來，這樣清理既快又乾淨，還沒有異味

2、豬肚清理乾淨後也可以鹵著吃，非常鮮香

參考來源