炒菜做飯缺少它可以說是食之無味、難以下咽，可這種食物又像強盜一樣，吃多了會搶走身體很多器官的健康，偷走鈣、傷害血管和腸胃！

它更可怕的一點是，會讓人上癮，只要習慣了它的味道，就每頓飯都想吃很多，這就是食鹽！今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：這種食物就像「強盜」，吃多了偷鈣、傷血管，可有人對它欲罷不能。

食鹽是我們每天炒菜做飯都會放的一種調味品，缺少食鹽的存在，絕大部分食物都顯得沒有味道，尤其是咱們中餐普遍放鹽都會高於正常水平。

《中國居民膳食指南》建議我國成年人，每人每天食鹽攝入量不超過6克，可絕大部分地區人均食鹽攝入量都達到12，甚至18克之多，是嚴重超標的。

而人體從30歲開始骨骼內的鈣就會加速流失，如果習慣於吃重口味食物的人，發生骨質疏鬆的年齡會大大提前，程度也會更嚴重。

食鹽對血壓也有明顯的影響，食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉元素攝入過高會引起血壓升高、誘發多種心血管疾病，這也是我國中老年人心血管疾病高發的原因之一。

針對這種情況，可以多吃一些鉀元素含量高的瓜菜，像黃瓜、冬瓜、西瓜都是「高鉀低鈉」食物，適當攝入鉀元素，可以幫助身體排鈉，降低血壓。

食鹽吃多了還會傷胃，高鹽會導致胃黏膜細胞與外界產生較高的滲透壓，長期食鹽攝入超標會導致胃粘膜發生損傷，誘發胃潰瘍、胃痛甚至胃癌等腸胃疾病。

日常我們除了要少吃鹽，同時也不能忽視蔬菜裡含有的鹽，像芹菜、茴香的鈉元素含量都很高。這些蔬菜雖然吃起來沒有鹹味，可實際是存在鈉元素的，炒芹菜茴香時就應該少放鹽。

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