農村有句話“常吃折耳根，百病不纏身”，但這玩意兒你吃得下嗎？

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魚腥草也叫折耳根， 以前叫“蕺[jí]耳根”。

貴州話中如果念的快就會把“蕺”讀成“折”。另外“蕺”字比較難寫，很多人都不認識這個字，因此大多數時候還是叫折耳根。不管叫啥名字，小編老家那塊非常喜歡吃這種蔬菜，最經常的做法是涼拌或者是炒臘肉，但是小編最愛的還是涼拌吃，非常脆嫩。

但是，小編的很多朋友都說不喜歡吃這個，不管咋做都有一種怪怪的味道，是在是愛不起來。

從前在小編小時候那會，第一次吃涼拌折耳根的人，可能確實無法忍受這種腥味，也不會喜歡。但是因為在貴州地區農村，春季很少有蔬菜吃，也沒錢買菜，因此在路邊生長的折耳根就成了難得的美味。有的人嫌生吃的味道不好，就會選擇和臘肉一起炒著吃，炒了之後就不會再有腥臭味，反而會有一種甘甜的味道，還是很不錯的。

折耳根對那些不喜歡的人來說，就像藥一樣難以下咽。實際上，它也確實是一種藥。並且其藥用的歷史還非常的漫長，如今折耳根已經被衛生部認定為非常有開發潛力的植物資源。小編小時候，有時候受傷了傷口發炎，媽媽就會弄了折耳根，搗爛後敷在傷口上，很快就不會感覺到痛了。

現在，折耳根的藥性已經被很多人認識到，農村有句話“常吃折耳根，百病不纏身”，因此現在吃折耳根的人也越來越多。我國歷史在在魏晉時就已經開始藥用，並被計入到醫藥典籍之中，折耳根也一直在人們的生活中發揮著藥、食兩用的作用，為人民的身體保健做出了很大的貢獻。

魚腥草含揮發油、黃酮類、癸醯乙醛魚腥草素等成份，對各種致病球菌、桿菌、鉤端螺旋體、流感病毒等有抑制作用。另外還有消炎、利尿、止咳功效。

因為你卓越的療效，目前很多人都開始對它進行研究。

農民朋友們，你見過折耳根嗎？你覺得好吃不？也來說一說吧。

敢說真話的農民公號：農村的日與夜

參考來源