水果雖然營養豐富，但其特性並不適合所有人。

有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。

將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍！ 

(1)熱燉的柚子化痰降火助消化　　

柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有「天然水果罐頭」之稱。

它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

　　柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食慾、治療消化不良等症，理氣散結。

可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。

　　春季容易上火，柚子可以降火氣、抑製口腔潰瘍。

一個人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。

柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食慾。

還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉後食用。

(2)帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化

　　蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。

將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。

(3)生吃橘子易上火熟吃橘皮增食慾

　　橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。

但是春季吃多了橘子容易上火，出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨乾痛和大便乾結等症狀。

　　而熱橘子就是理想選擇。

首先將1~2個橘子洗乾凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。

然後將橘子擦乾（至表皮完全無水分），放入微波爐內，熱1~2分鐘至微焦。

這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子裡去，既達到了春季養生美容的效果，又不會上火。

　　橘皮含有揮發油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食慾，有和胃、健脾的功效。

此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

(4)脾胃本就虛紅棗更要蒸著吃

　　紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。

其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有「維生素王」之美稱。

國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

　　但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。

對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。

而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。

將紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開後，慢火蒸20分鐘即可

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