雖然說現在我們的生活水平越來越高了，在日常生活當中像一些食材，我們能夠輕鬆的吃到，不過也是由於我們生活水平的提高，所以在日常生活當中，如果不節制的吃很容易會導致出現降三高現象以及心腦血管方面的疾病，尤其是上了年齡之後，這些現象就會頻發。

再說不光老年人，即便是我們普通人，在飲食上也是要非常注意的，而且在日常生活當中好多人會患有糖尿病，而且一旦患上糖尿病之後，在日常生活當中的飲食就格外的注意，而且有一些比較嚴重的患者還需要去醫院注射胰島素，這樣才能夠維持正常的血糖水平。

其實糖尿病患者除了通過控制飲食以及正常的藥物治療之外，在日常生活當中也一定要多吃一些含有天然胰島素的食物，那麼日常生活當中什麼東西含有胰島素呢？其實我們農村非常常見的一種野菜，這季節正是生長旺盛的時候，就是馬齒莧。

為什麼說馬齒莧是天然的胰島素呢？因為馬齒莧當中含有大量的脂肪酸，而且這種脂肪酸可以增加胰島素的敏感性以及促進分泌胰島素，所以說適當的吃點馬齒莧，能夠起到一定的降血糖，降血脂的功效，而且我們夏天來上一盤清涼爽口的涼拌馬齒莧，不僅非常的開胃下飯，而且降糖降脂兩不誤。

涼拌馬齒莧

我們直接在外邊的田野裡或者是小樹林裡挖一些比較新鮮的馬齒莧，去掉老莖之後放在清水當中沖洗乾淨。

鍋中放入適量的清水，大火燒開之後將清洗好的馬齒莧放在清水當中焯一下水，然後撈出在涼水中過一下，然後將馬齒莧撈出，用手攥干水分，放在盤子當中，我們往馬齒莧當中放入適量的剁椒，辣椒油，食醋，花椒油，生抽，味精，食用鹽，用筷子攪拌均勻。

這樣非常美味的涼拌馬齒莧就做好了，在日常生活當中，大家不妨適當的吃一點馬齒莧吧，非常有利於我們的身體健康，尤其是對於糖尿病患者來說，經常吃的話，可以幫助維持血糖水平。

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