葡萄籽好處雖多，但並不是吃葡萄吐皮不吐籽就可以保健了！

近幾年葡萄籽十分流行，不僅是營養保健領域的寵兒，還成為了美容界的主力軍。葡萄籽富含兒茶素類和原花青素類等多酚類物質，其抗氧化抗自由基能力強，是維生素C的20倍，是維生素E的50倍。除此之外，原花青素能增加皮膚彈性，減少皺紋，抗過敏抗炎，還能保護視力，改善血液循環，對心腦血管有重要保健作用；兒茶素可以改變腸道微生物的分布，預防蛀牙，還有抗菌作用。

葡萄籽含有豐富的油脂，且大部分是不飽和脂肪酸——亞油酸，亞油酸可以有效地降低血脂，對心腦血管疾病的預防和改善有一定作用。葡萄籽還有氨基酸，維生素A、E、D、K、P，鈣，鐵，鋅，鎂，銅，鉀等營養元素。

葡萄籽雖然好處很多，但並不是說吃葡萄吐皮不吐籽就可以保健了。事實上，有保健作用的葡萄籽原本是葡萄酒廠的下腳料，經曬干後分離葡萄皮、葡萄梗後所得產物，後來因為商業化的原因，才將其中有效成分提取製成保健品。而我們平時吃的葡萄中的葡萄籽雖然獲取比較容易，也無毒，卻是沒有效果。

因為生葡萄籽比較難以消化，不僅營養無法被人體吸收，會加重腸胃負擔，還有可能引發消化道黏膜受損等腸胃疾病。所以如果我們想要服用葡萄籽，不要去生吃葡萄籽，可以去購買葡萄籽提取物的保健食品，既有功效又安全方便。

文/國家二級公共營養師 曾呈林

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