一說起食物生吃，我們很多人肯定就會想到餐桌上的一些小菜，因為我們有很多的小菜都是涼調的，吃起來香甜可口，但是並不是所謂的菜都能夠生吃，有些生吃效果會更好，但也有些生吃可能會讓身體的健康受到影響。

哪些食物生吃比熟吃效果更好呢？下列這4種就是。

1.蘿蔔：

蘿蔔是可以生吃的，而生吃不僅更美味一些，對我們的身體也更有好處，因為生吃能夠最大程度上保存蘿蔔當中的維生素A、維生素C等物質，不僅僅能夠讓皮膚變的更白嫩有彈性，還能夠讓我們的血管變得更加健康，能夠預防動脈硬化的疾病發生。

2.洋蔥：

洋蔥也是一種生吃效果更好的食物，生吃能夠最大程度上保存其中的營養物質，能夠讓我們的體質增強，免疫力增加，對感冒等疾病的抵抗力會更強，而且生吃還能夠起到一定程度的降血壓作用。

3.黃瓜：

黃瓜很多人都習慣生吃吧？其實生吃確實是最有效也是最健康的一種方式，加熱之後黃花當中的物質就會被破壞，而生吃則能夠促進我們的腸胃蠕動，預防便秘的問題，而且黃瓜還能夠促進我們腎臟的代謝能力，讓我們遠離腎結石的困擾。

4.苦瓜：

苦瓜是很多人不喜歡吃的一種食物，就是因為它真的好苦，不過苦瓜也是一種養生效果很好的食物，加熱後雖然苦味會降低，可是也會流失大量維生素，而生吃的時候不僅僅營養成分得以保留，還能夠起到清熱解毒的作用。

哪些食物生吃對我們的健康造成影響呢？

1.雞蛋：

雞蛋不能生吃，因為雞蛋清當中有抗生物蛋白，只有加熱才能破壞它，生吃會讓我們人體吸收營養的效率大大降低。

2.豆類：

豆類大部分外皮上都含有皂素，這其實是一種有毒的物質，生吃可能會誘發腹瀉的情況發生，也會影響到我們的消化系統。

3.黃花菜：

黃花菜當中含有大量的秋水仙鹼，如果大量食用會導致我們出現食物中毒的情況，而加熱之後能夠大大減少秋水仙鹼的含量。

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