昨天午餐老公下廚，我和孩子一致要求來個湯菜，總覺得太干，吃點帶湯的下飯。這湯菜一端上來我們都沒看上眼，看著咋有點油膩呢，能好喝嗎？看著老公不太高興的樣子，趕緊給點面子嘗一口，嘿，真鮮美呀，尤其是豆腐，又嫩又滑，看著我吃個不停，倆兒子也趕緊伸筷，都誇爸爸做的湯好喝，連喝兩碗都不過癮

今兒這道湯菜的主要食材是豆腐，本身豆腐做湯就好喝，還放了蝦和扇貝肉，夠鮮美了吧？哈哈，這還不夠，還得讓它香起來，放什麼來提香呢，你肯定想不到，是油渣，立馬又是一個檔次，就是過節宴客也不丟面，老公做了一小盆，菜凈湯光，老公直笑，說我們的肚子是像皮筋，不好吃的少吃點也飽，愛吃的多吃點也撐不著。

【鮮味豆腐】

食材：南豆腐400克，去頭紅蝦2個，扇貝肉3個，油渣半小碗，油菜適量，料酒1勺，姜2片，鮮香菇2個，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。油菜洗凈；扇貝肉洗凈；南豆腐沖洗乾淨；紅蝦洗凈；香菇洗凈

2 南豆腐切厚一點的片；香菇去蒂切片；紅蝦去皮、去沙線，切成段

3 把處理好的南豆腐、蝦段、扇貝肉、油渣、薑片、香菇放入琺琅鍋中

4 加入適量的清水，開大火燒開後改小火，炖半小時

5 到時間後，放入油菜，加鹽調個味，待油菜熟透，即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1 南豆腐即嫩豆腐，又叫石膏豆腐。比北豆腐要軟嫩細膩

2 油渣既是煉完大油後剩下的。