水煮雞蛋時，很多人跳過了「這一步」，難怪雞蛋開裂還粘殼

對於現在這個追求營養均衡的時代來說早餐已經不只是吃飽了而是要吃的營養這其中最受歡迎的還是水煮蛋做...

對於現在這個追求營養均衡的時代來說，早餐已經不只是吃飽了，而是要吃的營養，這其中最受歡迎的還是水煮蛋，做起來不僅簡單，攜帶也是非常方便的，現在很多年輕人為了趕著上班，基本上就是一個雞蛋或者兩個雞蛋打發，這樣不僅能夠填飽肚子，還能夠給人體補充一定的營養。

相信一般細心的朋友都有發現，有時候自己在家煮出來的雞蛋和外面賣的雞蛋有不少的區別，別看它的製作非常簡單，可也是有追求的，雞蛋煮出來完整沒有開裂，並且還能夠將整顆雞蛋全部剝離開來，這種雞蛋不僅外觀上好看，吃起來的口感也是非常嫩滑的，今天小編就來大家分享下水煮雞蛋的正確做法。

水煮雞蛋時，很多人跳過了「這一步」，難怪雞蛋開裂還粘殼

方法步驟如下：

不知道大家煮雞蛋有沒有這個習慣，那就是直接將雞蛋放到上鍋中進行燉煮，其實這個做法是非常不健康的，因為雞蛋表面沾有的糞便是含有了大量的細菌，要是沒有清洗乾淨的話，這樣細菌可能就會燉煮到雞蛋裡面去，所以在雞蛋下鍋之前，需要先將雞蛋表面清洗乾淨，接著冷水下鍋。

隨後往鍋中加入上一勺白醋和半勺食鹽浸泡5分鐘，這就是很多人在燉煮雞蛋的時候，容易跳過的一步，往鍋中加入白醋是為了起到殺菌消毒的作用，還能夠讓雞蛋煮出來更加鮮嫩，再放點食鹽也可以預防雞蛋開裂，煮出來更加完整，浸泡好後，用中火慢燉10分鐘，千萬不要著急用大火哦，因為大火會將雞蛋煮沸騰起來，這樣雞蛋之間相互撞擊就會出現裂痕了。