香蕉營養豐富補鉀效果好，長黑斑的香蕉可以吃嗎？告訴你怎麼做

原創 爆炸營養課堂 

香蕉是我們生活中十分常見的一種水果，由於口感香甜軟糯，所以不僅適合小孩食用，對於中老年人來說，也是很不錯的選擇。最重要的是，香蕉的營養價值非常高，高到哪裡呢？

從香蕉的營養成分上來看，香蕉中含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維、磷、硒、鉀等多種營養物質。其中比較突出的，就是它的補鉀能力，香蕉中鉀元素的含量，哪怕與其他水果相比，它也是第一梯隊不遑多讓的好手。

有研究表明，長期穩定食用香蕉的實驗對象比起未食用者，高血壓、中風、冠心病等心血管疾病發病率都有下降的趨勢。另外，運動之後吃一根香蕉，能迅速補充鉀元素，防止肌肉抽搐，還能補充血糖，防止眩暈發生的可能性。

而在中醫上認為，香蕉可以促進腸胃蠕動，達到潤腸通便的效果。不過大家一定要注意，必須是成熟的香蕉才行，假如是生的香蕉，非但沒有通便的功效，還極其有可能讓本身便秘的人群，便秘的現象更嚴重。

原因是未成熟的香蕉含有大量的鞣酸，也正是因為鞣酸多，所以生香蕉會有澀的味道。鞣酸具有很強的收斂作用，因此，若食用未成熟的香蕉，反而會使便秘情況加重。

但是，香蕉在放久了之後，總是會長出一些密集的黑色斑點，讓人感覺這根香蕉“發黴”了一樣，然後就不太敢吃了。

香蕉皮中有大量的酚類物質，還有多酚氧化酶。磕碰、摩擦以及低溫導致的細胞破損，會讓這些物質從表皮的細胞中跑出來，聚合成黑色素，從而香蕉也就變黑了。

但是香蕉變黑的往往只是皮，果肉基本上沒有變化。變黑的皮剝掉，仍是一根好香蕉。照樣可以吃，只是需要克服視覺和心理上的障礙。

當然，若是香蕉內部發黑發臭，就不要繼續食用了。有些香蕉過於成熟，表皮發黑程度嚴重，並且果肉也有腐爛情況的，已經不適宜再吃了。

大家在挑選香蕉的時候也要注意，不應該挑選果皮過軟、黑斑過多的香蕉，這表明很快就要熟過了。並且香蕉買回來要放在空氣流通的地方，這樣存放的時間才能更長。

各位朋友，你喜歡吃香蕉嗎？你覺得熟到什麼程度的香蕉最好吃呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活故事

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