在王家衛導演的《重慶森林》中有這樣一段話：「不知道從什麼時候開始，在每個東西上面都有一個日子，秋刀魚會過期，肉罐頭會過期，連保鮮紙都會過期，我開始懷疑，在這個世界上，還有什麼東西是不會過期的？」

然而實際上這個世界上有些東西是不會過期的，是不需要保質期的。

今天，我們就說一說遇到特殊情況，家中需要儲存的一些食物，用來保證長期不出門的需求，如果不能出門，家中應儲存的6種食物，就算家中普通的存儲條件，放置數年也不會輕易變質，依然能正常食用，且營養也足夠。

或許你不會不相信，大米是沒有保存期的，只要保存得當，即便是放了3年的陳米，依舊可以放心食用。

這裡的保存得當是指將大米儲存在4.4攝氏度的無氧容器中，那麼它的營養成分和風味能保存30年之久，現在的大米都是真空包裝，儼然已經滿足無氧的條件，再注意溫度就可以啦。

然而糙米卻由於米糖層中的天然油脂，其儲存時間不超過6個月。

2、乾豆子

曬乾本來就是各種食物延長保存期的辦法，紅豆、綠豆、黃豆等豆類食材，營養豐富，口感優越，蛋白質和脂肪含量都挺高，即便作為主要糧食食用也是可以的，所以只要將它們曬乾後放在密封的容器中，放它幾十年都是沒有問題的。

蜂蜜主要成分是各類單糖葡萄糖、果糖等，另外還包含各類維生素和、礦物質、氨基酸，可以給人體提供大量的營養，蜂蜜不適合微生物寄生，具有抑菌作用，而且不含水，這種構造決定了他們不容易腐壞。

人類能找到最古老的蜂蜜是5500年前而且仍然可以食用，但我們購買蜂蜜的時候，一定要注意選購真正的蜂蜜，而不是「蜂蜜製品」。

4、調味品

鹽、糖、醬油、醋等調味品中含有大量的人體所必需元素，且有些保存期可以是無限長的。

鹽是百味之首，人體所必需，它是一種礦物質，不管什麼樣的環境，它都可以無限期保存；

這裡所說的醬油和醋，都是指純手工釀造的，而不是工業釀造的醬油；

糖類人們所需能量的主要來源，普通白糖，保持通風乾燥，存儲10年以上是沒有問題的。

一般電視裡廣告都會用到一個詞「百年佳釀」，這足以說明問題了。

我們今天說的酒是特指純釀酒，而不是酒精酒，因為純釀酒除了發酵時放入酒麴，沒有添加任何其它東西，所以酒精不易揮發，更易保存，放得越久味道越，年份越久越是寶。

乾紅棗、粉絲、乾木耳、乾蘑菇、腐竹、乾豆角絲等乾貨類。

只要保持乾燥的環境或密封的環境，保存數年也不會變質的。

人生在世，無非吃喝二字，吃喝也是有學問的，今天才知道，這6種食物不怕過期，趕緊保存。

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