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還在被老公抱怨米飯蒸的不好嗎?快來看這個 觀看數:2382 人
如果米飯蒸得香噴噴的,可能連菜都不用吃,一口氣就三大碗。
一口好鍋和一把好米當然很關鍵,但是把它做出來的技巧,可能更關鍵。
下面就開始吧:
第一大竅門:洗米
洗米一定不要超過三次。
如果超過三次後,米裏的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少,所以記住洗米不要超過三次。
第二大竅門:泡米
把米在冷水裡浸泡一個小時。
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第三大竅門:米和水的比例
蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。
有一個特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水裡,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大竅門:增香
如果您家裡的米已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。
就是在經過前三道工序後,我們在鍋裏加入少量的精鹽或花生油,記住花生油必須燒熟的,而且是晾涼的。
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嗯,現在就可以開火了。
如果揭開鍋蓋之後香氣撲鼻,那就成功了。
米飯的香味是最養人的,希望大家都能學一學。