營養價值 果實營養極其豐富,每100克番荔枝果肉組織營養成分的含量: 水分為8.36克,可溶性固形物18.0%∼26%,脂肪0.14%∼0.3%,礦物質0.6%∼0.7%,碳水化合物23.9%, 鈣0.2%,磷0.04%,鐵1.0%,有機酸為0.42%,含總糖15.3%∼18.3%,維生素C為0.265克, 蛋白質含量為1.55克等,含有很多人體所需的物質。
保健作用 番荔枝營養極豐富,熱量極高,能養顏美容、補充體力、清潔血液、健強骨骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌。 自古稱為上等滋補品,營養價值極高。 果實主供鮮食,也可製成果汁、果露、果醬、果酒、飲料等,其根可作瀉藥,葉可作傷口消毒。果肉加糖加乳,製成香普拉(Champola),是提神解渴的食品。
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很多人以為釋迦的糖分很高,所以糖尿病患者不能吃,其實不然。 釋迦具有降血糖的功效,在國外常用來治療糖尿病。糖尿病患者經常食用釋迦,對於病症的減輕有明顯的輔助食療作用。 此外,釋迦纖維含量較高,能有效地促進腸蠕動,排走積存在腸內的宿便。同時,它還是最佳的抗氧化水果,能夠有效延緩肌膚衰老,美白肌膚。
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食法 吃法大概就像吃西瓜一樣,縱向剖開後切片食用。 特別需要注意的是,熟軟的可放進冰箱冷藏保鮮,但小心凍壞。 但表皮青綠的未熟,不可放進冰箱。若放進一段時間後拿出來,就不會再自熟。 亦可掰開,直接食用,或以勺挖食,特別甜。