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辣椒炒蛋超下飯,一頓能讓多吃三碗飯,一招輕鬆掌握辣椒炒蛋 觀看數:4701 人
主料:
辣椒100g,雞蛋3個
配方:
姜適量,蔥2根,大蒜3瓣,鹽適量,雞精適量
配方:
1.準備好辣椒、雞蛋。
2.辣椒切小段、蔥切蔥花、大蒜切末、姜切末。
3.油下鍋,放入薑末、大蒜末、翻炒至香。
4.炒香姜蒜末,放入辣椒小段,適量的鹽、雞精、翻炒均勻。
5.辣椒翻炒十秒左右,放入蔥花、就可以打入雞蛋。
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6.大火快速翻炒,不斷用鍋鏟輕壓辣椒和雞蛋里的水分,雞蛋會嗆入辣椒段里,煸炒干水分後,起鍋嘍。(儘量打散雞蛋,炒至焦黃即可)
7.完成上桌
溫馨小提醒
辣椒炒蛋,炒的時候主要是儘量炒干水分,炒的時候用鍋鏟輕壓雞蛋和辣椒。