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【豆沙水晶糕】做的糕點晶瑩剔透,而且非常的Q,口感相當的好。 觀看數:1486 人
【豆沙水晶糕】做的糕點晶瑩剔透,而且非常的Q,口感相當的好。
西谷米做的糕點晶瑩剔透,而且非常的Q,口感相當的好。
食材
西谷米150g
豆沙80g
紅棗5個
1西谷米加水浸泡10分鐘。紅棗去核切碎與豆沙拌勻。
2浸泡後的西谷米瀝干水分。
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3用一個中空的模型,下墊錫紙,或是香蕉葉,要先抹些油,放入西谷米,壓緊後放入豆沙餡,再填滿西谷米,儘量壓緊,然後把模型向上輕輕拉起,継續做下一個。
4這個分量用這樣的楕圓模只能做到4個,完成後在表面放半粒糖漬櫻桃做裝飾。
5水滾後蒸約12-15分鐘。
6剛蒸出來呈晶瑩剔透狀,冷卻後就還原為白色了。
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