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把它拿來泡茶竟有"消水腫"的神奇功效!瘦子默默在喝的「金針湯茶」,還不快一起 觀看數:812 人
小時候不喜歡吃金針菜,因為吃出酸酸的味道覺得好奇怪,這個印象一直保留到現在,雖然知道金針營養豐富,長大後也很少主動嘗試,直至到台東一行才對金針花有全新體驗。
台灣人近年流行在地食材,意思是多用生產地當季最盛產的食材,農作物不需經過長途運輸,減低碳排放,也不需經由生產到銷售的多層食材供應鏈攤分利潤,支持農民耕作,令他們得到應得利潤。
別名忘憂草,養血平肝
最近往台東花蓮旅行,完全享受了一趟慢活之旅,每天品嚐在地食材的無菜單料理。更驚喜的是,在台東太麻里碰上金針花季,眼下盡是黃澄澄的金針花,花期有整整兩個月。花期過後,將花蕾摘下,曬乾就成為日常食用的金針。
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金針別名萱草,古時候是象徵母親的花,有養血平肝,安定情緒的作用,所以又叫忘憂草,可以幫助抗氧化、抗衰老,當中的胡蘿蔔素更媲美紅蘿蔔的含量。
在台東一帶,金針花除了入饌,更會用來泡茶。初嚐金針花茶,飄起淡淡的花香,完全不會想到就是平常用來蒸雞的金針,亦沒有小時候記憶中奇怪的酸味。