當你花了大把銀子買了隻帝王蟹回來，卻是看到這樣的蟹，你又用會用什麼心情面對？日前對岸南京地區有位吳先生花了近600元的人民幣(約新台幣3000元)，從漁貨市場買了隻進口的帝王蟹準備與家人大快朵頤一番。
想不到當他與家人吃完蟹腳，扳開蟹殼時竟發現到裡頭佈滿著密密麻麻的蟲卵，讓原本食慾大開的他們頓時覺得噁心難耐。
從吳先生提供的照片中可以見得，帝王蟹的腹部殘留不少黑色的蟲與蟲卵，大隻的蟲有2到3公分長；小隻的則像面包蟲一樣。
後來南京的市場監督管理人員表示：該隻帝王蟹進口加拿大，相關的檢驗手續與抽查的樣品都是合格沒問題的，不過有了這次的例外案件使得他們將做進一步的檢驗。而吳先生所購買的海鮮店家也願意針對這次海鮮問題，進行退還購買帝王蟹的花費。
| sponsored ads |
|
|
| sponsored ads |
如果買不起帝王蟹不妨以螃蟹代替吧，不過要記住這六項禁忌，才能讓你吃得開心吃得心安。
1、不要吃生蟹：一般螃蟹的體內、腮、腸胃道都佈滿了不少的細菌與汙泥，所以吃螃蟹時記得要蒸熟煮透，將它體內的細菌破壞殆盡。
2、不要購買已經死掉的螃蟹：通常死掉的螃蟹，體內的細菌會迅速的生長繁殖，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹可能將誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。
3、煮熟的螃蟹不要放太久：煮熟的螃蟹放太久容易被細菌汙染，所以盡量煮完後馬上吃掉。如果吃不完可以放在冰箱內冰存，吃時在回鍋加熱煮熟。
| sponsored ads |
|
|
| sponsored ads |
4、不要吃太多：蟹肉屬於寒性食物，對於一些脾胃虛寒的人容易引起腹瀉肚子痛的狀況，最好在吃完螃蟹後喝上一杯薑茶祛寒。
5、不要喝茶水：吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收。
6、不要吃柿子：農民曆後面都說了不要把螃蟹與柿子混吃，這是因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，容易引發嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。
吃蟹方法大公開，讓你不再吃得狼狽不已。
| sponsored ads |
|
|
| sponsored ads |
1、使用剪刀剪下螃蟹的八隻腳和2隻大鉗。
2、由於蟹黃蟹膏的味道比較重，小編建議先從蟹腳開始吃起。用剪刀把蟹腿剪成三截，最後一截的蟹腳尖可充當工具。利用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉弄出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉弄出來。
3、同樣蟹鉗也分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。
| sponsored ads |
|
|
| sponsored ads |
最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了。
4、吃完蟹腳緊接著進攻螃蟹主體，先用手將蟹蓋撥開。
5、接著用小勺把中間的蟹胃部分剔除，輕輕將外面包裹著的蟹黃吸吮乾淨。記住不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃。
6、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。
| sponsored ads |
|
|
| sponsored ads |
7、再用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，把蟹心部分丟掉。
8、之後再將蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨。
9、吃完蟹膏後，把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的。
儘管肥美的秋蟹相當誘人，不過記得大啖美食之前有四個部位不能吃喔！那就是蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹腸，以免造成你腹瀉腹痛。
看完之後是不是有點心動了？心動不如馬上行動，快吃隻螃蟹享受秋天的氣息吧！
分享出去，讓身邊的人懂得吃蟹的禁忌與方法！
29092 觀看 
