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空腹吃傷胃?飯後吃助消化?破除水果三大迷思,選對時間吃效果最好! 觀看數:10988 人
到底什麼時候吃?
答案其實簡單粗暴:
如果你本身沒有胃腸疾病,也沒有血糖困擾,什麼時候吃水果都可以。
1. 空腹吃傷胃?
這個說法主要是擔心水果中的鞣酸和酸度高,會傷胃。
但其實,如果你沒有胃酸過多的問題,也不空腹吃柿子這種鞣酸較高的水果,完全不用擔心。
2. 飯後吃影響消化?
傳言飯後吃水果,水果會被之前吃的食物堵在胃裡,容易腹脹或便秘。
實際情況是,只要你不是吃得太飽還大量吃水果,根本沒有這麼嚴重。
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水果中的主要成分是水和醣類,相比蛋白質和脂肪更好吸收。
3. 晚上吃累積毒素?
傳言晚上吃水果不消化,容易累積毒素,給胃和肝臟增加負擔。
這個說法完全是無稽之談。身體的消化能力和胃腸的蠕動有關,而和進食時間關係不大。
如果平時工作在外不方便吃水果,大可放心晚上吃。
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建議:
其實,關於吃水果的時間,並沒有嚴格的禁忌,你和你的身體開心就好:
只要符合你的生活習慣,身體和腸胃也沒有不舒服,飯前吃、飯後吃、和飯一起吃,都沒問題。
簡單給2 個建議供參考:
早餐:考慮到大部分人都不怎麼認真吃早餐,不如在早餐或上午加份水果,一個橘子或是蘋果,都很好。
兩餐之間:有點「小餓」又沒到飯點,吃點水果吧~比餅乾糕點之類的零食好太多,還能緩解飢餓感,避免下一餐暴飲暴食。
我們都知道,水果營養好,富含各種維生素和礦物質,還有膳食纖維和各種有益於健康的多酚、類黃酮等抗氧化物質。
但是和所有食物一樣,吃多了也是會胖的。
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而且,一個尷尬的事實是:吃水果時,人們很容易放鬆警惕而吃太多。
比如抱著西瓜挖著吃,解決半個西瓜分分鐘的事,
這可就是一兩斤西瓜肉啊……
中國居民膳食指南說:每天吃200~350 克新鮮水果就好。
這個重量是指可以吃的部分,不包括果皮、果核。
建議:
簡單來說,大概是1 個中等大小的蘋果+ 1 個橘子的量。
如果是切塊水果的話,一天不要超過1 飯盒的量。
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當然,如果你特別愛吃水果,也可以多吃一些,不過記得減少主食的量:少吃半碗飯。
至於哪種水果最好,並不用在意。
不同水果在營養上各有所長,口感也各具特色。
建議:
選當季的新鮮水果,結合個人喜好,不同的水果換著吃。
之所以不優先推薦反季節水果,並不是因為有害健康,而是……貴。
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並不推薦。
榨汁過程中會損失掉一些營養素和抗氧化物質,即使是「高大上」的原汁機,也無法避免。
而且,果汁沒有濃縮水果中的所有營養,卻濃縮了所有的糖和熱量。
一杯鮮榨橙汁,
差不多需要3、4 個橙子才能榨出來
吃一個橙子就半飽了,而喝一杯橙汁幾乎沒有飽腹感,卻喝下去了4 個橙子的熱量。
建議:
不過呢,從某種程度上來說,果汁降低了吃水果的門檻,如果喝的方法對,倒也是一種吃水果的方式。
如果愛喝果汁,請選擇自製蔬果汁:水果定量(不超過每日限額)+ 大量蔬菜,連渣子一起吃下去。
至於市面上的「果汁飲料」,大部分都是糖水+ 少量果汁,就不要選了。