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老媽炒苦瓜不過水不加糖卻沒有苦味,原來是因為放了「這個」!大家都變得愛吃苦瓜了 觀看數:1331 人
自從小編聽說苦瓜可以減肥之後,一周至少吃三次,不過主要還是因為苦瓜具有清熱消暑、益氣健脾、滋肝明目的功效
對於愛喝酒的男士來說,苦瓜是下火清熱的必備冷盤。但是每次做苦瓜又是過水,又是加糖去苦味,特別不容易
大家是不是也是這樣做的,接下來,小編就教你一招快速去苦味!
想要苦瓜不苦就需要一樣東西。那就是黃豆醬(豆瓣醬也行)還能提香增味,不喜歡吃苦瓜的人,也愛上了苦瓜哦
黃豆醬很香,還可以直接用來沾食物吃,而且黃豆醬本身就帶點甜甜的味道,也省了放糖的步驟
素味苦瓜做法:
材料:苦瓜一根、蒜片、干辣椒絲適量
調味料:黃豆醬1/2大匙、鹽1/2小匙、雞精1/2小匙、花椒粉1/2小匙
1、苦瓜洗乾淨挖掉中間的瓢,切成小塊
2、熱鍋倒油燒熱,下蒜片、干辣椒絲爆香
3、把苦瓜倒進去翻炒,加入花椒粉、黃豆醬繼續炒
4、下鹽和雞精,轉中大火快炒,翻炒均勻即可盛出
一盤香噴噴的炒苦瓜就完成啦
溫馨提示一下,加少許辣也有去苦的作用,辣椒也可根據個人口味增減哦!