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家家都有的廚房,廚房裡的癌症潛伏點,一個一個揪出來!
 

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家家都有的廚房,廚房裡的癌症潛伏點,一個一個揪出來!

 


家家都有的廚房,廚房裡的癌症潛伏點,一個一個揪出來! 觀看數:538 人

 

廚房裡的癌症潛伏點,一個一個揪出來!

家家都有的廚房,有時也可能潛伏著最凶殘的癌症隱患,而且不止一個。

如果稍不留意,就可能讓它們趁虛而入!警惕!

菜板:黃曲黴素

1.不常清洗可產生黃曲黴素

廚房裡的癌症潛伏點,一個一個揪出來!

廚房裡的癌症潛伏點,一個一個揪出來!

你家的切菜板,多久清洗一次,怎麼洗的,洗干淨了嗎?

如果切菜板不經常清洗,殘留的食物殘渣變質後,會在陰暗潮濕的環境中滋生黃曲黴菌,產生毒性極強的黃曲黴素,有可能誘發癌症。

黃曲黴素,是一種毒性極強的劇毒物質,其毒性是砒霜的68倍,是我們所知的最強的生物致癌劑,1毫克就是致癌劑量。

怎樣才能洗干淨?推薦2種方法:

①洗燙法,用硬刷和清水刷洗菜板,再用沸水燙一下,放在陽光下晾曬

②刮板浸鹽法,每次使用菜板之後(特別是剁肉餡後),刮去表面的食物殘渣、余汁,用清水刷洗,然後放入鹽水(濃度15%左右)中浸泡2小時,再取出晾干。

不過,專家不建議用清潔劑清洗菜板,因為清潔液會滲入砧板內,長此以往會導致砧板黴爛,食物在上面處理時反而容易二次污染。

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2.海棉擦:甲醛擦的巨干淨,卻可能甲醛超標

《華商報》好奇心欄目,曾做過這樣一個試驗:

在市場上采購了五種不同的清潔海綿,送到質量檢測技術有限公司進行檢測,結果顯示這五種清潔海綿均含有甲醛,其中一款在網上銷售十分火爆的“魔力擦”毒性最強……

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甲醛,早已被世界衛生組織確定為致癌和致畸形物質。哪怕是長期接觸低劑量甲醛,也可能引起慢性呼吸道疾病、紊亂、妊娠綜合征、青少年記憶力和智力下降等問題。

而且,日本橫濱國立大學的研究表明,甲醛的釋放是一個緩慢而長期的過程。這一釋放期長達10~15年,會對人體造成長期的、不可逆的危害。

那怎麼辦?

新買回來的清潔海綿最好先多次清洗,並放置在通風處一段時間後再使用。

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因為甲醛極易溶於水。

使用清潔海綿洗鍋碗後,最好用清水將鍋碗再沖洗一遍,隨後將鍋碗內水漬控干。

也可以用最傳統的老絲瓜芯洗碗,絲瓜芯的物理結構類似於海綿,清潔效果也不錯。

3.油壺:環氧丙醛新舊油混合,加熱或致癌

北京衛視《我是大醫生》欄目,曾對家裡常用的油壺做過檢測,發現:

有油垢的油壺,裡面的殘油發生油脂氧化和酸敗程度遠高於新油壺,如果把新買來的油直接倒入這個“被污染”的油壺裡,新油也變得“危險”了。

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這種危險的酸敗的油在使用時經過加熱會出現煙大、嗆人!更重要的是,它會產生很多可怕的致癌物質,比如分解物環氧丙醛等,食用後易中毒,出現急性呼吸、循環功能衰竭現象,也有致癌風險。

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化解方法:

1. 小油壺每周清洗一次

2. 每次倒入小油壺的量夠一周就行。這樣可以保證盡量吃到新鮮食用油。

3. 新舊油別混著吃,否則油壺裡的那點油底子會成為一壺新油的氧化催化劑,加速變質。

4. 油壺離灶台遠點,盡量避免高溫環境。

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4.抽油煙機油垢不清洗,或誘發肺癌

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抽油煙機在廚房裡,最主要的作用是,就把做飯時產生的油煙排出去,減少油煙對家裡掌勺人身體的傷害。

但如果不常清洗,沉積了大量油污,不僅使排氣不順暢,而且酸敗的油垢遇熱揮發後,還可能產生致癌物質,如果這些氣體不盡快排出室外,長期被人體吸收,對呼吸系統產生危害,有誘發肺癌的可能。

怎麼辦?

油煙機一般使用6個月後,就需要深度清洗;如果油煙較多,應縮短清洗周期。

炒完菜不要馬上關油煙機。油煙機排除廢氣也是需要時間的,炒完菜後,讓油煙機繼續運轉3~5分鐘,確保有害氣體完全排出。

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5.新買的仿瓷餐具甲醛超標,可能致癌

市面上有些劣質仿瓷餐具,甲醛超標嚴重,對人體有害,可能有致癌風險。

即使是有正規標識的仿瓷餐具,使用時間也最好在1到3年,因為使用時間過長可能餐具表面會出現裂紋,盛放高溫食物會溶出有毒物質。

廚房裡的癌症潛伏點,一個一個揪出來!

▲餐具正規標識,蘭州晨報夏苗攝

怎麼辦?

最好將新買的仿瓷餐具放在沸水裡加醋煮兩三分鐘,讓有害物質釋放出來。

此外還要注意不能放入微波爐中使用,防止釋放出有毒物質。

不要長時間盛放酸性、油性、鹼性食物

參考來源:https://www.toutiao.com/a6583946840805212680/

 


 
 
   

 

 


 

 

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