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【糖尿病】最怕這8種常見菜 觀看數:1796 人
現在糖尿病的患者真的是越來越多了的,而且糖尿病的患者在飲食方面其實也是有著非常大的講究的,得了糖尿病以後不是什麼樣的飯都可以吃的,那麼現在為大家介紹一下,其實糖尿病,很怕這8種蔬菜的糖友們就可以多吃。跟小編一起來看一下吧。
糖尿病,是一種終身性疾病,雖然併發症可有嚴重致命的後果,但是,只要控制得當是可以延緩併發症的發生的。而這其中,飲食控制就是最重要的一個環節。
中山大學附屬第三醫院內分泌科主任醫師陳燕銘教授曾表示,飲食控制是糖尿病治療五駕馬車中最重要的一匹馬,糖尿病患者控制飲食並不是單純控糖,而應該控制總熱量攝入,同時均衡營養攝入,少量多餐,戒菸限酒。
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糖尿病患者如何科學飲食?
根據陳燕銘教授的解釋,控制總熱量攝入多少應根據每個人的情況具體計算。首先需要計算出糖尿病人的標準體重。公式是:標準體重(公斤)=身高(釐米)-105。
實際體重在標準體重10%範圍內為正常,低於10%為偏瘦,超過10%為超重。
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八種蔬菜是糖尿病「天敵」
而很明顯,熱量最好控制的飲食就是蔬菜了。很多蔬菜在降血糖方面都有很好的幫助,那麼,哪些蔬菜是糖尿病的「天敵」呢?今天小編就來給大家推薦幾種常見的「天敵」蔬菜。
1、菜花。
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2、豌豆。和菜花一樣,富含鉻,可促進胰島素分泌。
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3、青椒。這是讓很多人意外的選項,事實上,請教中的曬元素能促進細胞對糖的吸收,令餐後血糖不致上升過快。可調節血糖。
4、空心菜。有研究表明,空心菜能夠幫助二型糖尿病患者控制血糖,尤其是紫色的空心菜效果更佳。
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5、蠶豆。蠶豆中的膳食纖維豐富,這可在一定程度上降低餐後血糖值,神奇的是,它還能預防高血壓併發症。
6、圓白菜。圓白菜中富含維生素E,可以促進人體內胰島素的分泌和形成,進而調節血糖。
7、山藥。這主要是從中醫理論出發的考慮,中醫認為山藥健脾益胃、滋腎益精,而糖尿病在很大程度上與人體的肝腎脾相關,正好對應。
8、四季豆。但是需要提醒,四季豆一定要加熱至100攝氏度以上才能徹底煮熟,不然很容易發生中毒事件。
但是下面這6種蔬菜,糖友們一定要悠著吃!
1.芋頭
芋頭的主要成分是澱粉,含糖量比較高,經過煮熟加工後GI值會變得更高,食用後很容易引起血糖升高。
如果血糖控制得不錯,還是可以吃一些芋頭的,但應減少相應的主食的量,按照熱量交換法則,吃100克芋頭減少25克主食,以保證血糖平穩。
2.土豆
其實,土豆在許多南歐國家都是被當做主食的。資料顯示,每100克土豆含17.2克碳水化合物,碳水化合物含量跟白米飯有得一拼了。
所以糖友們需要格外注意,吃土豆時要減少米飯和其他主食的攝入量,每100克土豆減少40克主食。另外,土豆最好不要油炸,選用煮土豆或蒸土豆比較合適。
3.山藥
山藥和芋頭、土豆一樣,其實都屬於薯類,澱粉含量很高。每100克山藥中含有蛋白質1.5克,碳水化合物14.4克,以及多種微量元素。
山藥的營養價值和藥用價值都很高,但不推薦糖友大量食用,食用山藥應按食物交換份,減去相應的主食含量。
4.蓮藕
蓮藕是藥食兩用的蔬菜,有七孔藕和九孔藕之分。七孔藕外皮為褐黃色,外形短粗,這種澱粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯燉煮;九孔藕外皮光滑,體形細長,水分含量高、脆嫩汁多,適合涼拌或清炒。
七孔蓮藕常用來做蓮藕燉排骨,熱氣騰騰的非常受人們喜愛,不過這種水生蔬菜也屬於根莖類,含有較高的澱粉,糖友們不要過多食用哦!
5.甜菜
甜菜含糖量較高,相對於白蘿蔔、胡蘿蔔等同類根莖類蔬菜來說,熱量也比較高。如果吃得較多血糖會明顯升高,所以建議糖友少吃甜菜。