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過年吃雞,大吉大利,吉祥如意,卷卷蒸蒸就上桌,非常簡單
 

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過年吃雞,大吉大利,吉祥如意,卷卷蒸蒸就上桌,非常簡單

 


過年吃雞,大吉大利,吉祥如意,卷卷蒸蒸就上桌,非常簡單 觀看數:3664 人

 

過年了過年了,年菜食譜一道道的上,年菜中,雞是必不可少了,取其吉祥如意的美意。年夜飯中,一隻整雞不能少,因為整雞更有意式感啊。但論吃,雞的吃法其實還有很多種。

家裡有老人和孩子,雞骨頭魚刺的,儘可能的避免,也讓大家吃的好,吃的開心。講真的,我代表父母們說說心裡話。

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過年了,盼著孩子們回家,盼著全家團圓,開心過年。可是,過個年,真的要把做飯的媽媽累壞了,年前精選食材,過年精心烹飪,年後再清理戰場,曾經有一年,我累傷了胳膊,夜不能寐,那感覺真是想哭啊。還好,累在身上,喜在心裡。親愛的孩子們,好好珍惜跟爸爸媽媽們在一起的日子吧,一年到頭,也就這幾天能好好的陪陪爸媽。

過年不只是吃,還要好好的陪伴啊。

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上菜吧,今天吃雞肉卷。

材料:雞腿四個 蔥姜 黃瓜

澆汁調料: 小蔥 香菜 小米椒 大蒜 生抽 芝麻油 花椒油 辣椒油 糖 芝麻

調料:鹽 生抽 蚝油 胡椒粉 料酒

做法:

1、材料圖,我用了琵琶腿,可以用全腿來做。

2、用廚房剪刀幫忙,將雞腿去骨。

3、加入調料和蔥姜碎,將雞腿腌入味兒。這裡的調料不要太重,後面還要用澆汁。

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4、取一張錫紙,將腌好的雞肉皮向下擺好。

5、捲起來,收好兩頭。

6、為了防止變形,可以用帘子卷好上籠蒸上,水開後計時,20分鐘。

7、蒸肉的時候,我們可以準備小料。

8、將小蔥香菜辣椒切碎,蒜搗成泥,加上生抽,花椒油,芝麻油,辣椒油糖,芝麻及高湯(可以用蒸雞肉出來的湯水)拌成汁,這裡可以放花生碎,更好吃。

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9、蒸好的雞肉出籠,拆掉錫紙。

10、切片,入盤,澆上汁,這個菜就好了。

小貼士:

澆汁按自己的喜歡調配,多用辣椒油,少用蔥香菜也是很好的。個人喜歡,我放的比較多。

來源:遼南蟹

 


 
 
   

 

 


 

 

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