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外面賣的不放心,還是自己在家做健康美味,還省下不少錢呢
 

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很多人都愛喝珍珠奶茶,香濃的奶茶配上Q彈有嚼勁的珍珠,喝一口嚼一嚼,感覺天再熱也沒那麼難受了。

 


外面賣的不放心,還是自己在家做健康美味,還省下不少錢呢 觀看數:352 人

 
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夏天很多人都愛喝珍珠奶茶,香濃的奶茶配上Q彈有嚼勁的珍珠,喝一口嚼一嚼,感覺天再熱也沒那麼難受了。

外面賣的奶茶自然沒有自己在家做的真材實料,今天就來和大家交份作業,一起來品一杯自製的放心奶茶吧!

沒事來上一杯,配上小蛋糕,就是一份愜意的下午茶咯~

珍珠奶茶

食 / 材

珍珠部分:

木薯粉 60g

紅糖 20g

清水 60g

奶茶部分:

牛奶 400g

紅茶包 1個

紅糖 10g

開水 100g

工具:小湯鍋

熟練耗時:1h

參考月齡:6歲及以上

溫馨提示:珍珠注意不要做得過大,以免發生嗆到噎到的危險

適合對象:對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

- 1 -

在小湯鍋中倒入20g紅糖和60g清水。

如果想做黑色的珍珠,就用黑糖代替。

- 2 -

小火煮至紅糖水融化,開始沸騰。

- 3 -

立即將紅糖水倒入60g木薯澱粉當中。

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剛燒開的紅糖水能夠將木薯澱粉迅速糊化,便於揉成團。

- 4 -

趁熱攪拌至無乾粉狀態後揉成團。

- 5 -

搓成一顆顆小珍珠。

注意不要搓太大個,不然不好熟,而且太大個寶寶吃也容易嗆到噎到。另外,製作時如果麵糰出現乾裂狀態,只要在手心抹點水再搓圓就可以了。

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- 6 -

在珍珠表面撒一點木薯澱粉裹上,防止粘連。

- 7 -

燒一鍋開水,水開後倒入珍珠。

- 8 -

煮至珍珠浮起,完全煮熟煮透。

完全熟透之後,珍珠的白心會消失,變得晶瑩剔透。

- 9 -

關火後,加蓋燜3分鐘。

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- 10 -

撈出後立即用涼開水浸泡,保持Q彈口感。

- 11 -

準備一個紅茶包,加入100g開水。

- 12 -

拌勻後加蓋燜5分鐘。

- 13 -

開小火,加入400g牛奶和10g紅糖。

- 14 -

煮開後關火。

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- 15 -

在杯子中倒入適量珍珠。

- 16 -

倒入奶茶,就可以美美享用咯~

夏天的話可以冰箱冷藏,風味更佳。

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