它被稱為」蔬菜之王「，每周吃2、3次，抗病毒能去火，比吃藥強

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春季的蔬菜種類多寶媽是北方人從小到大吃北方蔬菜長大後來逐漸喜歡上了南方蔬菜其中蘆筍就是其中一個鮮...

它被稱為」蔬菜之王「，每周吃2、3次，抗病毒能去火，比吃藥強 觀看數：207 人

春季的蔬菜種類多，寶媽是北方人，從小到大吃北方蔬菜長大，後來，逐漸喜歡上了南方蔬菜，其中蘆筍就是其中一個，鮮嫩可口，雖然價格小貴了點，但吃的值。

蘆筍，是世界上十大名菜之一，享有「蔬菜之王」的美稱。蘆筍中的氨基酸、蛋白質和維生素，比一般的蔬菜和水果含量都高，常吃能提高身體免疫力；蘆筍還有清熱利尿的功效，春季愛上火和高血壓人群吃最合適，抗病毒又去火，每周2、3次，越吃越健康，身體沒毛病，吃它比吃藥強。

平常蘆筍我都喜歡素炒，家裡的小學生反映說不香，所以大多數情況我會放肉來炒，香噴噴在搭配些許胡蘿蔔，好吃又好看，大人孩子都大口吃。文中我會分享五花肉片香嫩的小竅門，百搭實用，大家不妨試試。

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【蘆筍胡蘿蔔嫩五花】

準備主要食材：蘆筍190克，胡蘿蔔110克，去皮五花肉110克

準備輔助食材：蔥花3克，薑末2克，一品鮮醬油1勺，鹽5克，植物油

製作過程：

第一步：準備食材：蘆筍泡水洗凈，掐一下蘆筍根部，如果老了，就去掉不要；胡蘿蔔去皮洗凈

第二步：蘆筍大斜刀切厚約8毫米的片；胡蘿蔔先大斜刀每隔1釐米切成塊，再把塊立起來切片，這樣就切成了變形的菱形片；去皮五花肉切厚約2毫米的薄片，備好蔥花薑末。（五花肉片香嫩的竅門是半凍狀態下切，特別薄，這樣的肉炒出來很軟）

第三步：鍋內加水，燒開後放1克鹽和少許植物油，放入蘆筍焯水，再次開鍋，煮1分鐘後關火，撈出蘆

筍，放入涼水盆中過涼

第四步：炒鍋燒熱放少許植物油，油溫3成熱，放入五花肉片、蔥花、薑末翻炒，待五花肉片變色，剷出備用（五花肉片的這個竅門是低溫炒，變色就撈出）

第五步：利用鍋內余油，放入胡蘿蔔片翻炒

第六步：待胡蘿蔔片炒軟，放入控干水份的蘆筍和炒變色的五花肉，加入一品鮮醬油炒勻

第七步：加4克鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1五花肉片滑嫩的竅門是：切的盡量的薄和低油溫下鍋

2 蘆筍易熟，不宜久煮

文章來源: https://www.sohu.com/a/306301251_489765