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檸檬酵素的正確製作方法。檸檬酵素有緩解便秘、排毒一流、瘦身、解酒、美白等等功效。
 
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檸檬酵素主要是用檸檬來製作的作用非常的多今天小編為大家帶來檸檬酵素的正確製作方法分享檸檬酵素的功...

　


檸檬酵素的正確製作方法。檸檬酵素有緩解便秘、排毒一流、瘦身、解酒、美白等等功效。 觀看數：378 人

　

檸檬酵素主要是用檸檬來製作的，作用非常的多，今天，小編為大家帶來檸檬酵素的正確製作方法，分享檸檬酵素的功效與作用。檸檬酵素不但顏值很高，做法也非常簡單易學哦，檸檬酵素有緩解便秘、排毒一流、瘦身、解酒、美白等等功效。

檸檬酵素的正確製作方法

原材料準備：

檸檬酵素用料：檸檬 ，釀造白醋 ，冰糖、玻璃密封容器

1、檸檬-數量看你自己所需

2、白醋-我用的釀造白醋不含酒精，是純糧食和和水釀製而成。

3、冰糖-一定要用冰糖，紅糖白糖都不可以。

4、玻璃密封容器，建議不要用塑膠容器或鐵造容器。

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方法步驟：

1、買來的檸檬和玻璃罐消毒乾淨晾乾，注意一定不要存水。建議用鹽搓乾淨檸檬表皮，然後拿著軟毛刷刷一下，沖乾淨，但是也不用洗得很徹底，完全無菌會影響活性。

2、檸檬切片，儘量薄（很考驗刀工喲）。

3、檸檬和冰糖按照1：1比例，一層檸檬一層冰糖碼好，大概碼到罐子八成的位置，留下空間發酵，冰糖一定捨得放，冰糖是發酵的關鍵，糖少容易酒化！

4、加了醋的酵素別有一番風味，可以嘗試一下。圖中10斤的罐子碼完檸檬冰糖後倒入1斤醋，醋要選擇純糧食釀造的，超市裡欣和的原漿米醋或者亨氏白醋都是很不錯的選擇。

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5、酵素在裝完瓶後製作過程並沒有結束，還需要後期維護。放置一夜後，你會發現底層的檸檬開始晰出少量水分，這時候開始每天要開蓋放氣，用乾淨的攪拌棒攪合一下，讓上層的檸檬片也能沾染到浸出的液體，等冰糖全部融化後就可以放心加大力度的攪拌。一個月後就可以兌水稀釋後飲用，比例隨意、豐儉由人。

科普一下：

1、酵素是什麼？酵素其實就是我們小時候生物課上學到的「酶」，它是存在在每個人體內的，是一種催化劑，支配著我們的新陳代謝、營養和能量轉換等許多催化過程，但是一種酶一般只能催化一種或一類食物

2、大部分宣傳說喝酵素，可以美白，通便、促進先陳代謝、減肥、抗癌等等，因為沒有數據和研究支持，對功效我持保留意見，個人認為不用去強求效果，覺得好喝自己做得喝起來放心也是收穫。關鍵要堅持，只要是好東西，總會獲益！

3、各類宣傳會說酵素髮酵得越久效果越好，因為不考究效果，只是單純得把它當作親手製作的一種飲料，所以一般從開始製作後發酵一個月就可以飲用，不用非得賦予它那麼多意義。

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4、自製酵素一定要確保容器和食材的潔凈，無油無水，不然辛苦製作的酵素可能會發現黴變。自己做酵素推薦檸檬，因為檸檬是天然的防腐劑，自身又富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，而且容易保存。對於愛美的女生來說檸檬還是美白聖物，同時檸檬又是感光物質，千萬不要在白天或者太陽暴曬的時候喝檸檬水！汁水豐富的水果都可以用來做酵素，酵素不用非得單一，復合水果酵素據說更好喲，為了確保發酵期內不發生變質，建議無論做什麼酵素都要加入15%左右的檸檬，可以看成是天然的防腐劑檸檬的味道，冰糖的味道，米醋的味道，發酵的味道，時間的味道，歲月愈久，味道愈濃，喝一杯手作酵素，丈量一下光陰的腳步！

 參考來源

參考來源

文章來源: https://kknews.cc/zh-my/food/ogejr95.html
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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