春季吃這道蒸菜，養肝提神，抗疲勞防春困，做法簡單，鮮脆可口

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春季吃這道蒸菜，養肝提神，抗疲勞防春困，做法簡單，鮮脆可口觀看數：184 人

過了春節，轉眼進入三月了，到處春意濃濃。春季是養肝的黃金季節，適當多吃些護肝的食物，對身體十分有益。而且一到這季節，人也容易犯困，打不起精神，過...

春季吃這道蒸菜，養肝提神，抗疲勞防春困，做法簡單，鮮脆可口 觀看數：184 人

過了春節，轉眼進入三月了，到處春意濃濃。春季是養肝的黃金季節，適當多吃些護肝的食物，對身體十分有益。而且一到這季節，人也容易犯困，打不起精神，過了驚蟄之後，萬物復甦，蟄伏了一冬天的細菌微生物也蠢蠢欲動，一些具有殺菌消炎作用的食材，也應該多吃些。

於是我做了這道——培根金針菇包菜卷，卷在中心的金針菇能益智，抗疲勞，殺菌消炎，口感是脆脆的；中間的培根，也就是片狀煙燻豬肉，能健脾開胃，味道咸鮮；外層的包菜被譽為「不死菜」，有殺菌消炎，癒合潰瘍，提高免疫力，預防感冒等功效。將三者卷在一起，澆上醬汁蒸熟，不但營養豐富，口感也與眾不同，做法又很簡單，大家可以嘗試一下。

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難易程度：簡單。用時：20分鐘。份量：2人份。用料：金針菇1把，培根幾片，包菜（牛心菜）葉幾片，蒜末少許，植物油3勺，辣椒碎、孜然少許，蔥花和熟芝麻少許（裝飾）。

做法：

1. 將培根解凍，整條切成兩半。

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包菜（牛心菜）洗凈，掰出幾層葉子。

2. 把金針菇用清水沖洗一下，焯水後擠凈水分，分成約小指粗的組。金針菇不要貪多，否則不容易嚼爛，以一口的量為準。金針菇焯水可以去除雜質和異味，而且節省烹調時間，以免外層的包菜不脆。

3. 把包菜的葉子上的莖如圖切掉，只用兩邊的葉子，每片葉子再分成兩個長條。

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