肥胖的根本原因是能量攝入超過能量消耗。

減肥屬於以減少人體過度的脂肪、體重為目的的行為方式。

是指某類體重超標的肥胖人群用各種方法如：跳舞、瑜伽等，變回曲線體型。

設法糾正肥胖者異常反應造成的不當行為，即用行為科學分析肥胖者攝食行為的特徵和運動類型，以此為基礎，合理修正導致肥胖的行動。

但是有些人，一直在節食和運動，就是瘦不下來，費力不討好，這是什麼原因？這時候你就應該檢測一下是不是減肥方法是錯誤的。

    1.每天稱體重

    每天稱體重容易讓人感到受挫，並且不會提供有用的資訊。

每個禮拜稱一次體重來觀察長期趨勢更重要。

如果你的目標是兩週減掉1-2公斤，那麼當你按計劃一步步做下來時看到真的減掉了這麼多後，你會有種滿足感。

與每天稱體重可能引起情緒不穩定相比，每周稱一次體重更能激發人的減肥積極性。

   2.設置不切實際的減肥目標

    在開始減肥計劃的第1週就告訴自己要減掉2公斤，這很有可能會使你的減肥失敗。

    3.過份限製熱量

    最常見的錯誤不是吃的太多，而是矯枉過正的節食​​方法。

    當你想要減掉一些體重，通常最直接的方法就是限製熱量攝取。

也許你吃了很多低卡的食物，如果最後吃的熱量連每天1000大卡都不到。

當然，一開始你的體重會下降，但是這種下降方式反而也會讓你的肌肉加速分解，基礎代謝率比以前還要更低，最後很難持續​​下去，常常會復胖，肌肉更少、脂肪更多！

    4.不吃早餐

    如果想要限製熱量，不吃早餐或早餐吃很少，是常見的錯誤減肥法。

跳過早餐可能會讓你更餓，體力更差，基礎代謝率降低，而且到了中午吃更多含有糖份的食物。

高纖高蛋白的早餐對人體是很重要的一環。

    5.吃太多零食和糖分

    也許你知道要計算正餐的卡路裏，但卻忽略了零食的影響力，含糖飲料和各式零食都潛藏了很高的熱量，通常無形之中吃了很多沒有計算過的熱量卻不知道。

如果你想要有好的效果，別忽略計算正餐之外的熱量。

6.完全沒有吃零食

    盲目的亂吃垃圾零食定會讓你的腰圍增加，但是經過設計的零食卻剛好相反！兩餐之間通常間隔很久，中間補充零食是正確健康的做法，重點在於吃到健康正確的零食，例如堅果或是其他高蛋白低糖份的零食，研究顯示：固定補充堅果類當零食的人，比起一般人更為苗條。

   7. 喝下太多熱量

    當計算卡路裏的時候，常常會忽略計算喝下去的部份，一些常見的含糖飲料和咖啡很容易就超過五百大卡，相當於一份便當的熱量，更糟糕的是這些喝下去的熱量完全不會有飽足感，是空虛的熱量，喝下這些高熱量飲料後你還有辦法吃很多東西，尤其是含有高果糖糖漿的飲料，更容易轉換為脂肪，讓你的身形走樣、健康亮紅燈。

    8.喝太少水

    這個錯誤修正很簡單，帶個水瓶在身旁，定時喝水就好。

    水是協助脂肪燃燒的必要工具。

如果你讓自己身體稍微缺乏一點點的水份，你的新陳代謝就會大幅降低，這表示會讓脂肪燃燒的更慢。

研究顯示：每天喝超過八杯水的人，比起喝不到八杯水的人，平均消耗更多的卡路裏。

只要在用餐和吃零食時多喝一些水都會有幫助。

    9.不吃乳製品

    牛奶、奶酪和冰淇淋對許多節食者而言是禁忌的食物，但不吃乳製品可能會適得其反。

一些研究顯示：當人體攝入足夠的鈣時會燃燒更多的脂肪，而當鈣不足時則會生成更多的脂肪。

因為乳製品含有鈣，以及可能還含有其他也參與人體代謝的物質。

多數營養學家建議可吃一些脫脂或低脂的牛奶、奶酪和酸乳酪。

   10. 吃速食

    在經過忙碌的一天後，到速食店吃點東西是很方便的一件事，你也許會盡量點一些健康的食物，例如沙拉。

但當你真的點餐時，你能抵抗得吃一些垃圾食物嗎？一旦有一次允許了自己吃一些薯條之類的快餐食品的話，那麼這就會成為一種習慣。

根據一項長期研究，每週2次以上吃快餐的人比那些每週吃1次或幾乎不吃的人要多增加好幾公斤的體重。

    11.不做運動

    透過運動才能真正打造你心目中的好身材

    你不可能有光靠飲食就可以有想像中的健美身材！當你不運動時，你就會把減肥的全部重擔都壓在了控製飲食上。

如果你活動得比較多，那麼你就能夠吃更多你喜歡吃的東西，並且仍能減肥。

關鍵是要找到你所喜歡的運動。

如果騎車令你厭煩，那麼就嘗試遊泳、跳舞、打球，全部這些運動所燃燒的卡路裏都要比走路的多。

花點時間多嘗試一些不同的運動，直到發現你的最愛。

當然，透過健身房有計劃的重量訓練和有氧運動是最有效率的方法。

    減肥必知的幾個常識

    1.“體重過重”不等於“意誌力薄弱”

    Roy Baumeister將這樣的現象稱之為歐普拉困境（oprah paradox）：即使是意誌力非凡的人，也可能無法“持續”控製她們的體重。

事實上，他的研究發現，高自製力的人在體重控製上只比一般人稍微成功一點點，相較他們在其他地方的成就，這“小小的勝出”根本微不足道。

    2.節食反而會更胖，真的是因為基礎代謝率下降嗎？

    把減肥當事業的你，或許早就知道節食會讓基礎代謝率下降，甚至還知道一天只能吃85%的熱量才可以瘦得健康，然後暗喜每天都瘦了15%。

但你可能不知道的是，真正讓節食者變胖的另一個元兇是“管他的效應”（what-the-hell effect，比較學術的說法是逆調節飲食counterregulatory eating）──當你發現今天已經破戒了，超過原先預定的卡路裏，就會跟自己說：管他的，明天再減好了！“明天再減”是世上最美麗的謊言，體重就是從一次又一次的管他的當中，漸漸堆積起來的！

一項研究讓節食者與非節食者都餓肚子進入實驗室，然後讓節食者吃超過他們心中訂下的標準熱量的食物。

接著，端上小塊三明治，讓大家盡情享用。

結果發現，非節食者可以很容易回答自己吃了多少三明治，但是節食者卻答不出來，不是低估，就是高估。

    我們以為節食是一種自我監督，但是節食的時候，我們真正做的監督只有一個：設定一條熱量界線，一旦越界，就管他的！

    3.嘴巴上說不要，會讓你更想要

    當你越是壓抑自己、要自己不要想某件事情的時候，這件事情反而變得更栩栩如生。

這就是為什麼失戀的時候叫自己不要再想到他，反而會不斷想起他；這也是為什麼，那些越是不斷強調“我跟他只是好朋友，絕對不可能在一起”的人，最後越可能在一起。

    拒絕和壓抑所產生的“耗損狀態”，反而使你對生活中的各種感受都更強烈了。

    研究發現，看感人電影節製著不哭的人，實驗後比起可以自由流淚的人多吃了一半的冰淇淋。

意誌力常常與食物連結在一起，因為自我控製需要消耗血液中的葡萄糖。

因此心理學家也幫牠取了一個很悲哀的名字叫“自我崩壞”（或自我耗損，Ego Depletion）。

    總而言之，節食者最大的敵人不是熱量，而是面臨一種兩難：

    1.要讓自己不吃，需要有意誌力

    2.意誌力須靠吃東西來維持

    於是你可能會說服自己：“留得青山在，不怕沒柴燒”或是“心急吃不了熱稀飯”，放寬節食限製。

結果一不小心超過“界線”，就管他的！

    4.用“等一下再吃”取代“不可以吃”

    既然節食無法奏效，那該怎麼辦呢？Roy Baumeister強調，在心理學上一個真正有效的方法，就是告訴自己等一下再吃。

萬惡的心理學家決定招待受試者來看場電影。

他們一人一間，桌上還擺了M&M巧克力誘惑他們。

    參加的人分成三組，在看電影前先跟自己說：

    A. 大吃組：想像自己一邊看電影，一邊大吃巧克力。

    B. 節食組：告訴自己不要碰任何巧克力。

    C. 延遲享樂組：告訴自己現在先不要吃，等一下再吃。

    真正開始看電影之後，大吃組果然消耗比較多巧克力。

但事情絕對沒有憨人想得那麼簡單，主試者跟參加者說：“好巧喔，你是今天最後一個受試者，剛好還剩一些巧克力，你可以邊填問捲邊吃。

”便離開房間（然後事後偷偷秤重）。

結果竟然發現，延遲享樂組比節食組少吃很多。

奇怪了，延遲享樂組不是本來就打算“等一下”享用巧克力嗎？怎麼在沒有人監控他們的時候，反而吃得比節食組少？

    Roy Baumeister指出，告訴自己“等一下再吃”的效果，對大腦的作用等同於“現在就吃”。

延遲享樂，還可以讓你三個願望一次滿足：

    1.“等一下”比“永遠不要”來得輕鬆一點。

尤其睡前，我們都會被朋友的宵夜文雷到，我自己用的方法是，弄一個「明天再吃盒」，把餅乾啦、零食啦都丟進去（或是放進冰箱）。

通常到了明天，不是沒那麼想吃，就是忘記吃了。

    2.延遲享樂比較快樂。

等一下吃的快樂= 食物本身的快樂+ 等待的喜悅。

這就是為什麼我們通常會喜歡週五，因為期待本身也很讓人爽歪歪。

    3.減少壓抑，也減少消耗。

正因為你不需要過度壓抑自己，所以消耗的葡萄糖變少了，真正需要吃的部分也少了。

    5.改變環境線索，減少誘惑

    多年前，我跟一個“長年與脂肪鬥爭”的好朋友分享“明天再吃盒”的方法，她很老實地照做了，也不負“重”望地在堅持三天之後的某個晚上，把所有的東西一口氣都吃完了。

吃完之後，她當然覺得很懊悔，無顏面對江東父老，但由於當天已經“破戒”了，就掉入了“管他的”效應陷阱，把明天再吃，搞成了明天再減。

妳看吧，根本沒有用嘛！

    最好的方法，其實還是藉由環境的線索來減少誘惑。

下面提供幾個現在就可以嘗試、經實驗證實有效的方法：

    1.吃完飯不要立刻收桌子，把餐盤推開：遠離妳的餐盤讓你覺得食物沒那麼好吃了，剩下的雞翅骨頭則會提醒你：你已經吃了這麼多，別再吃了！

    2.專心吃飯：很多人跟我一樣都習慣邊看Youtube邊吃飯，或邊聊天邊吃東西，但這樣會不知不覺吃得更多。

研究顯示，如果妳在節食，又在看電影時吃東西，會比吃進三倍的份量。

如果你跟我一樣，一次只做一件事情會覺得浪費生命，那麼你可以嘗試用左手吃（或非慣用手吃），只是吃的時候要叫旁邊的人躲遠一點。

    3.把大碗換小碗：小盤和瘦杯，會讓你裝更少的食物。

    4.把零食收起來：研究顯示，上班族如果把糖果放在抽屜裡，就能少吃1/3。

    此外，肥胖者身體反應緩慢，易於遭受各種外傷、車禍等意外，易發生骨折及嚴重的肢體受傷。

所以趕緊糾正你的減肥方法吧。