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常吃花生米,強身又健體
 

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花生,為豆科植物落花生的種子,俗稱“落花生”,是中國老百姓最喜愛的堅果之一,素有“長生果”和“植物肉”的美稱。民間有“常吃花生來養生,吃了花生不想葷”之說,因其物美價廉,取材方便,無論南方還是北方,花

 


常吃花生米,強身又健體 觀看數:3118 人

 

民間有“常吃花生來養生,吃了花生不想葷”之說,因其物美價廉,取材方便,無論南方還是北方,花生皆為人們旅遊、聚會、節日、婚宴、會議的主要零食。

《本草綱目》認為花生有“悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”的作用。《本草求真》雲:“花生,香可舒脾,辛可潤肺,誠佳品也,既不等於胡桃肉之熱,複不類烏芋、菱角之涼,食則清香可愛,適口助茗,最為得宜。”

花生性平味甘,入心肺脾經。中醫理論認為:色白入肺、色紅入血。

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花生仁色白,外有一層紅色的外衣,故花生具有潤肺通便、養血生髮、養顏美容、催乳安胎,安神定志、補腎填精、抗衰防老等作用,具體功用及適應症如下:

花生,為豆科植物落花生的種子,俗稱“落花生”,是中國老百姓最喜愛的堅果之一,素有“長生果”和“植物肉”的美稱,民間有“常吃花生來養生,吃了花生不想葷”之說,因其物美價廉,取材方便,無論南方還是北方,花生皆為人們旅遊、聚會、節日、婚宴、會議的主要零食。

《本草綱目》認為花生有“悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”的作用。《本草求真》雲:“花生,香可舒脾,辛可潤肺,誠佳品也,既不等於胡桃肉之熱,複不類烏芋、菱角之涼,食則清香可愛,適口助茗,最為得宜。”

花生性平味甘,入心肺脾經。中醫理論認為:色白入肺、色紅入血。

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花生仁色白,外有一層紅色的外衣,故花生具有潤肺通便、養血生髮、養顏美容、催乳安胎,安神定志、補腎填精、抗衰防老等作用,具體功用及適應症如下:

花生的主要功用

【補血養顏】

花生紅衣入心入血,具有養血補血之功,適用于營血虧虛所導致的面色蒼白,面部色斑,皮膚鬆弛,皮下紫癜,月經量少,痛經閉經,頭暈目眩及貧血、血小板減少等。女性經期、孕期、產後和哺乳期的女性更應該常吃。

【潤肺止咳】

花生仁色白入肺,具有潤肺和止咳之功,適用于肺燥陰虧之乾咳無痰、咯痰帶血,皮膚皸裂,口唇乾裂的患者,是秋冬季節理想的零食之一。

【烏須黑髮】

中醫認為,發為血之余,陰血不足,可以導致華髮早白,鬚髮脫落,花生具有養血補血,強腎填精之功,常吃花生,可以烏須黑髮,使頭髮更加烏黑靚麗。

【催乳豐胸】

花生具有補養氣血,通乳之功。

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花生富含維生素A、E,能促使卵巢發育和完善,使成熟的卵細胞增加,刺激雌激素的分泌,促進乳腺管增長,乳房長大。因此,對於乳房發育不良,乳房萎縮、鬆弛的婦女尤為適宜。

中醫認為,乳汁的分泌及其調節與腎、脾胃及肝關係十分密切,脾胃氣虛則乳汁少而淡;肝血虛則乳少。花生具有養血益肝,健脾和胃之功。現代研究證明,花生含不飽和脂肪酸及蛋白質素及雌激素,可促進胸部細胞豐滿,乳汁增加,因此,是產後乳汁不足的最佳補品。

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【止血安胎】

花生衣味澀,具有收斂止血之功,富含維生素K和使凝血時間縮短的物質,能對抗纖維蛋白的溶解等,對多種出血性疾病有一定療效,適用於月經量多,崩漏帶下,痔瘡出血,咯血吐血,血淋尿血及胎動不安,墮胎滑胎,先兆流產,習慣性流產等。

【安神益智】

花生具有養心安神,促進睡眠及補腎益智之功。所含的人體必須氨基酸、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素,有促進人的腦細胞發育,增強記憶的功能。適用於少寐多夢,早醒易驚,心悸怔忡及記憶力減退等,是學生及腦力工作者的養生佳品。

【抗衰防老】

中醫認為,花生能補腎填精,養肝補血。

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現代研究發現,花生富含SOD以及鈣、磷、鋅等人體必需的無機物和B族維生素、維生素E等,能啟動中老年人腦細胞,從而起到抗老化、延年益壽的作用。

【潤腸通便】

花生米含有豐富的脂肪油能潤腸通便。《藥性考》載:“本品開胃醒脾,滑腸潤燥”,因此,對於脾胃失調,腸燥便秘之習慣性便秘、老年虛人及兒童便秘、經期產後便秘,痔瘡便秘及術後便秘等,花生有良好的改善作用。

【促進發育】

花生具有補腎養血之功,能促進先天之本。花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他堅果。鋅能促進兒童大腦發育和生長發育。花生果實中鈣含量極高,鈣是構成人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進青少年的生長發育。

【增強性功能】

花生能補肝腎、益精氣,澀精血。花生中含有大量的維生素A、E及鋅元素、雄性激素等,適用於肝腎虧虛、精氣不足之陽痿早洩,腰膝痠痛,畏寒肢冷,精力下降,神疲乏力及性欲減退等 。

【保護心臟】

每天食用少量花生,能減低冠心病的風險 。花生油中含大量的亞油酸,所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,有“動脈清道夫“的美譽 ,能降低低密度脂蛋白的含量,對心血管疾病有很好的預防作用,讓心臟更加健康。

【控制食欲】

花生屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物,是“高飽腹感” 和“比較抗餓”食物。研究發現,花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要,降低身體總熱量的汲取,從而達到減肥效果。

【花生的適應症】

咳嗽少痰,月經不調,鬚髮早白,少寐易驚,失眠多夢,健忘神疲,頭暈目眩,崩中漏下,產後缺乳,大便幹結,血小板減少症,貧血、脫髮白髮、記憶減退,視力下降,高血壓,高脂血症,習慣性便秘,神經衰弱,過早衰老,墮胎滑胎,先兆流產,習慣性流產,乳房發育不良,乳房萎縮鬆弛,性功能障礙、性欲減退等。

花生怎麼吃?

水煮花生

有些人習慣吃炒花生仁或用油炸後吃,這樣會使花生紅衣中所含甘油脂和塞醇酯成分被大量破壞,因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養價值更高。另外,花生容易感染黃麴黴菌毒素,水煮後,花生所污染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裡去,這樣吃更安全。

花生紅黑豐胸湯

材料:黑豆,花生,紅棗各半斤,冰糖依個人喜好,水適量。

做法:材料全部放入鍋中加水蓋過材料煮燜3小時即可。

花生芪棗調經粥

材料:花生100克、去核紅棗30克、黃芪20克,熬粥,

經期後連食7天。

花生豬腳美容煲

材料:豬蹄3個,花生100克,生薑,冬菇少許

做法:將豬蹄處理乾淨,砍成塊,花生仁用溫水泡透,生薑切成片,冬菇去蒂洗淨。鍋內燒水,待水開後,投入豬蹄,用中火煮盡血水,撈起待用。取燉盅一個,加入豬蹄、花生仁、生薑、冬菇,調入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒,注入適量清湯,燉約4小時後即可食用。

醋泡花生

花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但花生脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,用醋浸泡花生米兩個小時以上,每天吃20粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積。

使用注意

1、糖尿病,尿酸過高,痛風,慢性膽囊炎,膽囊切除者;消化不良,胃潰瘍,慢性胃炎,慢性腸炎,肥胖,血粘度過高,大便溏泄者不宜多食。

2、皮色發黑發綠發灰的花生,可能含有黃麴黴素,盡可能棄不食。

 


 
 
   

 

 


 

 

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