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最強下飯菜大公開，讓你家小寶貝、愛人硬是能多吃一碗！
 
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下飯菜～蒜苔肉末用料蒜薹一把豬肉糜100g青椒一個泡發的黑木耳十幾朵蔥少許辣豆瓣醬一勺...

　


最強下飯菜大公開，讓你家小寶貝、愛人硬是能多吃一碗！ 觀看數：15414 人

　

下飯菜～蒜苔肉末

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用料

蒜薹 一把
豬肉糜 100g
青椒 一個
泡發的黑木耳 十幾朵
蔥 少許
辣豆瓣醬 一勺
糖 一勺
老抽 少許
生抽 少許
雞精 少許

做法

  1. 蒜薹、泡發的黑木耳、青椒、蔥切碎備用。

    炒鍋下油，五成熱，爆蔥花炒香，放豬肉糜翻炒，變白色后盛出備用。

  2. 再起鍋放底油燒熱，放豆瓣醬翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最後將炒好的肉糜放入一起翻炒，點少許老抽調色，加糖放雞精后試味，淡的話放生抽。因為豆瓣醬夠咸。

小貼士

這個菜重點是快手，味重，下飯。

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喜歡辣可用尖椒，或者豆瓣醬多放，調味依自家口味即可。

超下飯的干煸豆角

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用料

豆角
姜 一片
蒜 四瓣
干辣椒絲 適量
花椒 15-20顆
鹽 適量
糖 一點點
醬油 一勺

做法

  1. 豆角洗乾淨，用手掰成3-4厘米的段，瀝干

  2. 姜切一片（喜歡吃薑的童鞋可以切成末，我是為了方便挑出去）；蒜切末，備用

  3. 鍋內放適量油，煎豆角，煎到豆角兩面都有些虎皮后，瀝油備用

  4. 鍋內少量油，放入蒜末，薑片，干辣椒，花椒，煸炒出香味

  5. 放入豆角，翻炒均勻

  6. 放入醬油，適量鹽，少量糖，煸炒均勻，出鍋

小貼士

1、豆角選擇圓豆角，洗過後一定要瀝干水分

2、姜根據個人口味選擇加或者不加

下飯家常菜之香辣馬鈴薯小炒肉

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用料

馬鈴薯
青椒
裡脊肉
生抽
生粉
料酒
油
鹽
老乾媽

做法

  1. 首先呢，把裡脊肉切好，切成絲切成片都可以，隨心所欲吧。用生抽、料酒、生粉和一點油腌制15分鐘。

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  2. 腌制豬肉的過程可以把青椒切成絲，把馬鈴薯切成條狀，這裡要說明一下，建議大家把馬鈴薯條切得粗一點，如果切成馬鈴薯絲的話做出來的味道小胖子覺得並不是很好。

    把小蔥和大蒜切好。

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  3. 然後呢，鍋里熱油，油熱後下裡脊肉快速翻炒，顏色變成下圖時就可以將裡脊肉盛出了。

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  4. 接著呢，鍋里熱油，油熱后炒香大蒜和小蔥。

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  5. 放入馬鈴薯條和青椒絲快速翻炒，加鹽，炒勻。

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  6. 等到馬鈴薯條和青椒絲被炒軟時就可以放入之前炒好的裡脊肉了，加入老乾媽，喜歡吃辣的同學可以多加點，不愛吃辣的同學也可以不加。

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  7. 淋入些生抽。

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    炒一會兒就可以出鍋了。

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五花肉乾鍋茶樹菇

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用料

主菜
五花肉
茶樹菇
配菜
青椒
調料
姜
蒜
干辣椒
生抽
鹽
雞精
油

五花肉乾鍋茶樹菇的做法

  1. 五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發。

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  2. 熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用。

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  3. 再倒一部分油在鍋中，油熱後放入姜蒜、干辣椒炒香。

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  4. 然後放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇時間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發的，內部含有水分，要把水分炒干。

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  5. 茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。

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  6. 成品圖

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  7. 成品圖

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  8. 成品圖

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  9. 成品圖

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小貼士

1、 乾的茶樹菇要提前泡發，最好是提前一晚上泡發，不然吃起來有些硬。

2、 翻炒的全程一定要大火。

3、 小美是為了有一點辣味，所以放了干辣椒，不吃辣的就不用放。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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