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多樣性飲食有助於老人長壽！
 
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愛吃蔬果，飲食均衡的老人家可以「呷百二」！國家衛生研究院一項長期研究分析「老人飲食多樣性」及「認知功能」。

　


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多樣性飲食有助於老人長壽


愛吃蔬果，飲食均衡的老人家可以「呷百二」！國家衛生研究院一項長期研究分析「老人飲食多樣性」及「認知功能」，來預測日後死亡風險機率，結果顯示，多樣性飲食確實有助於降低老人死亡風險。

國衛院群體健康科學研究所醫療保健研究組研究助理陳佳玉指出，老人一旦出現「認知功能障礙」，直接就是影響記憶力，也逐漸喪失自我生活能力，甚至可能導致死亡。

以往相關研究顯示，多多參與社交活動，讓生活更活躍，可以降低「認知功能障礙」機率，但均衡營養是否能改變認知功能及延長壽命，則是個未知數。

為了瞭解其中關連性，群體健康科學研究所醫療保健研究組Mark L. Wahlqvist客座教授及其研究團隊追蹤分析國內1839名65歲以上獨立居住老人進行長達10年之久。

分析老人飲食多樣性（從「只吃最多3類食物別」到「吃6類食物別」），觀察是否能夠預測日後死亡發生的機率，以瞭解多樣性的飲食品質是否能夠減少老人的死亡風險。

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結果發現，在扣除各種可能幹擾因子後，出現「認知功能障礙」的老人死亡風險是「認知功能完整」長者的1.46倍。再者，飲食和認知在壽命影響上是有交互作用。

研究顯示，比起正常認知功能並吃到六類食物的這一組，有認知功能障礙的老人且只吃最多三類食物別的死亡風險為最高。

陳佳玉推論，傳統餐飲上，老年人如果常與兒女及親戚朋友一起吃飯聊天，就能擁有較好的認知功能。或許是因為社交場合的飲食加上其他可能的因素，就凸顯出飲食的多樣性的重要。

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