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「癌症」、「靜脈曲張」吃它最有效！──盤點養生聖品「莧菜」的六大營養價值！
 
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莧菜為一種南美洲原生的植物，它的葉子和種子都可以食用。長久以來，不論是在東西方都有使用它治療疾病的歷史。在越來越重視養生、營養觀念的現代社會，我們當然不可以忽略它的營養功能，一起來看看

　


「癌症」、「靜脈曲張」吃它最有效！──盤點養生聖品「莧菜」的六大營養價值！ 觀看數：5624 人

　

莧菜為一種南美洲原生的植物，現今被種植於世界各地，它的葉子和種子都可以食用。長久以來，不論是在東西方都有使用它治療疾病的歷史。在越來越重視養生、營養觀念的現代社會，我們當然不可以忽略它的營養功能，一起來看看根據《Healwithfood》所公布的六種莧菜的營養價值。

1.     莧菜擁有優質的蛋白質

 

莧菜籽除了有豐富的蛋白質外，其蛋白質的品質也相當高。研究顯示莧菜含有大量的必須胺基酸，其中更包含了在其他穀物中相當稀少的離胺酸。

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2.     能防治、抵抗癌症

 

研究顯示，莧菜籽含有類似大豆中的盧那辛的肽，具有抗癌、消炎的功能。

 

3.     作為麩質食物的替代品

 

雖然燕麥片含有豐富的礦物質，包含鎂、鐵、磷等等，但有部分的人對麩質過敏，會有胃腸不適的症狀。而正好莧菜籽完全不含麩質，卻仍然含有豐富的礦物質。

 

4.     莧菜葉子富有礦物質

 

莧菜籽雖然就富含多種礦物質了，但是你知道嗎？莧菜葉子比莧菜籽多出兩種礦物質，鈣和鉀。

 

5.     莧菜葉子富含多種維生素

 

莧菜葉子含有類胡蘿蔔素A、葉酸、維生素C、維生素B6以及能夠維持心血管系統健康的「維生素K」。

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6.     能治療靜脈曲張

 

莧菜葉子含有豐富的盧丁，一種能治療靜脈曲張、強化毛細管壁的類黃酮化合物。研究更指出，一公斤的莧菜葉子就含有24.5克的盧丁。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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