我們經常說聽人說，咖啡要少喝，一方面會讓人上癮，另一方面裡面的咖啡因還會引起中樞神經興奮，長期飲用有害身心健康。
可是，很多醫學研究則表示，咖啡是一樣好東西，不僅能降低抑鬱和帕金森病風險，還能預防癌症。
一、咖啡降低結直腸癌患病風險
諾裡斯綜合癌症中心以9242個以色列人口為基礎進行了咖啡與結腸癌相關的研究，結果顯示，一天喝1到2杯咖啡，能使結直腸癌風險降低26%。而且隨著咖啡喝得越多，這個風險值逐漸降低。
研究人員解釋說，這主要是因為咖啡內含有多種能使結直腸健康的成分，如咖啡因和多酚能抗氧化，類黑精能促進腸胃蠕動，二萜類物質能抵抗氧化應激損傷。
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二、咖啡降低結腸癌患者的癌症複發率
丹娜-法伯癌症研究所的研究員曾在腫瘤學雜誌上發現過一則研究，具體內容是：經常喝咖啡可降低腫瘤的複發率，還能提高結腸癌3期患者的存活率。
此項研究是通過對953名正在接受化療的結直腸癌患者進行隨訪後得出的，他們發現，每天喝4杯或4杯以上咖啡的患者，比不喝咖啡的複發率要低42%，癌症死亡率則比不喝咖啡的人低33%。
而且，進一步研究表明，如此低的癌症風險，全是因為患者吸收了咖啡因所致。
三、咖啡降低肝癌發病風險
咖啡不僅對結直腸癌有利，還能降低肝癌發病風險。《臨床胃腸病學與肝病學》上就曾發表過一篇相關報導，裡面說到，攝入任何種類咖啡物質能使肝細胞癌的風險降低50%。
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此項研究是由米蘭 Mario Negri 藥理研究所和意大利米蘭大學臨床科學與公共衛生部的研究人員共同發表的。
研究者表示，咖啡之所以能預防肝癌，這主要是因為它能預防糖尿病，糖尿病本身就是肝癌的誘因之一；再者，研究者還推測出另一種可能，是因為咖啡能預防肝硬化。
日本的北海道大學的一位名叫玉腰曉子的研究科教授則對11萬人的肝髒情況進行調查後發現，每天喝1杯以上咖啡的人患肝癌而死的風險是不喝咖啡人的一半。
此外，日本國立癌症研究中心對五萬餘人進行調查後發現，每天晚1-2杯咖啡，患子宮癌風險比一周喝2次以下咖啡的人低40%。
四、咖啡降低黑色素瘤發病風險
2015年1月在《國立癌研究所雜誌》上就發表了一篇與咖啡有關的文章，內容表示，每天喝4杯以上咖啡，10年間患皮膚癌的風險能降低20%。
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這項研究受試者有44.7萬人，而且參試時並未患有癌症，經過十多年的研究，最終有2900名參試者得了黑色素瘤，另外還有1900名則患上了原位黑色素瘤。
排除掉其他影響因素後，研究人員才得到咖啡能降低皮膚癌風險的結論。
五、咖啡降低乳腺癌風險
瑞典隆德大學的一個研究小組進行研究發現，正在接受他莫昔芬治療的乳腺癌患者，隻需要每天喝幾杯咖啡，就能降低複發風險。
該研究小組追蹤了600多名乳腺癌患者，其中有一半患者正在接受他莫昔芬治療，之後比較每天喝一杯、喝兩杯或更多咖啡的乳腺癌患者複發率。
結果發現，喝咖啡越多的患者，乳腺癌複發率要比喝得少的人低50%以上。
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至於咖啡是如何發揮作用的，研究人員暫時還不知道。
專家表示，咖啡是一把“雙刃劍”，我們要盡可能地把它的作用發揮到最大，但也不可碰它的禁忌，否則對身體有害無利。
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