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煎豆腐前在鍋底抹點這個,怎麼都煎不碎,趕緊學起來! 觀看數:639 人
豆腐香滑可口
相信很多人都愛吃
特別是煎的豆腐
外酥里嫩特別好吃
但是煎豆腐可沒那麼簡單
一不小心就煎碎了或者汁沒收干
賣相不好又影響口感
浸泡5分鐘后
取出豆腐切塊
塗抹薑片法
煎豆腐前
熱鍋后拿一些薑片擦一下鍋底
倒油燒熱后
再把豆腐放進去
開中小火慢慢煎豆腐
這樣豆腐就不會粘在鍋上了
不用鍋鏟推或者翻
剛下鍋沒多久的豆腐不要推或者翻
如果你用鍋鏟去推或者翻就碎了
在還未煎好一面的情況下
可用晃動鍋的方式讓豆腐移動
以便可以更好更快煎好
待煎好一面后
可用筷子輕輕翻動它
再繼續煎好另一面
隔水蒸豆腐美味煎不碎的豆腐
自己在家動手試試吧