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天涼了多吃豆腐，教你嫩滑好吃做法出鍋一會連汁吃光
 
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當然了天氣轉涼心情和食慾也會跟著好起來在這樣神清氣爽的氣候美食怎可少得了我喜歡在涼涼的天氣裡做上...

　


天涼了多吃豆腐，教你嫩滑好吃做法出鍋一會連汁吃光 觀看數：1451 人

　

當然了，天氣轉涼，心情和食慾也會跟著好起來，在這樣神清氣爽的氣候，美食怎可少得了？

我喜歡在涼涼的天氣裡，做上一鍋熱氣騰騰的豆腐，嫩滑嫩滑的那種，一口一塊吃進嘴裡，暖入心窩，解饞又滿足！

所以今天，鐵頭就來和大家分享這一道豆腐的家常做法，是我們客家人經常做的家常菜哦，孩子特別喜歡吃，每次做，連汁都吃光光，如果你也喜歡吃豆腐，不妨試試。

具體做法步驟如下：

第一步：準備嫩嫩的客家鹽水豆腐5塊，用我粗魯的大手，小心翼翼地切成小方塊，豆腐真的好嫩，所以切的時候，一定要像對老婆一樣溫柔。

第二步：準備一小塊半肥半瘦的豬肉，據說現在肉貴，大家都說要省著點吃，所以，我們準備一小塊就夠了，多了也必要，把肉去皮剁碎，越碎越好哦。

第三步：準備兩棵蔥，三四瓣蒜頭切碎，蔥白切碎後和蒜粒放一塊，蔥苗切成蔥花另外放著備用。

第四步：準備一個可愛的平底鍋，我的不粘鍋來的，如果沒有，隨便一個炒鍋也可以做，鍋中下油，油燒熱後，先倒入肉碎爆香，爆香後再加入蔥蒜粒，繼續煸炒一下，炒出香味。

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第五步：肉碎和蔥蒜炒香後，加上1大碗清水，適量的鹽，煮開後加入生抽，老抽少許調色，蚝油，攪拌一下，攪拌均勻後倒入豆腐。

第六步：把豆腐鋪平一點，然後蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉成中小火燜5分鐘。

第七步：燜得差不多了，加上少許的胡椒粉，再淋上小半碗水澱粉勾芡，輕輕翻一下，湯汁濃稠了就可以出鍋了。

第八步：好嘍，出鍋裝好盤，再把我們準備好的蔥花撒上吧，點綴一下又可以提香，看著都想吃，聞著好開胃。

這一道美味的客家紅燒豆腐就做好了，喜歡的朋友試一下！喜歡辣的朋友可以加點辣醬，我沒加，不是不吃辣，是因為家裡有老人和孩子吃，為家人做美食，一定要做最適合他們吃的。

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參考來源

文章來源: https://www.toutiao.com/i6746022541275447812
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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