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食鹽傷腎、傷胃、傷骨骼，它藏身在廚房的5類食物裡，希望你記住
 
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俗話說好廚師一把鹽一日三餐裡每頓飯都離不開食鹽的身影無鹽食品寡淡無味可鹽放多了不僅影響口感對身體...

　


食鹽傷腎、傷胃、傷骨骼，它藏身在廚房的5類食物裡，希望你記住 觀看數：222 人

　

俗話說「好廚師、一把鹽」，一日三餐裡每頓飯都離不開食鹽的身影，無鹽食品寡淡無味，可鹽放多了不僅影響口感，對身體也有諸多壞處。

食鹽攝入過量，對於血壓、骨骼、腎臟、腸胃都有傷害。拿血壓來說，身體裡的鈉離子過多，就會形成水鈉瀦留，進而使得血液的血容量增加，導致血壓上升。同樣鈉離子會促進身體排出更多的鈣離子，導致缺鈣、發生骨質疏鬆症，所以就有「少吃鹽就是多補鈣」的說法。

最後鹽對腎臟也有傷害，因為食鹽裡的鈉元素要從腎臟排出去，因此多吃鹽其實就是在給腎臟增加負擔。

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今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：食鹽傷腎、傷胃、傷骨骼，它藏身在廚房的5類食物裡，希望你記住。

食鹽的主要成分是氯化鈉，對身體產生不良影響的也正是鈉元素，幾乎所有的肉類、蔬菜、海產品裡都存在鈉。但有些食物的鈉含量格外高：

第一類就是調味料，像醬油、蚝油、番茄醬、雞精這些調味料裡，統統含有食鹽的身影。所以炒菜做飯時，避免重複放很多種調味料，這樣累計的鹽就非常誇張了。

第二類是果脯、蜜餞類零食，這些食物雖然吃起來口感酸甜，其實鹽很多。

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只是由於甜、酸、咸3種味道發生「抵消減弱」作用，你沒有發現而已。

第三類是醃肉、醬菜這些加工食物，這一點大家都明白，就算我們自己製作時也會整包整包的往裡面放鹽。我們吃了太多的醃制食品，必然就會導致攝入食鹽的量超標，稍微吃幾口，就鹹的要喝大量水才舒服。

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第四類是甜品，很多人好奇甜品都是甜的，怎麼會有鹽？麵包、餅乾、蛋糕、點心、冰淇淋、巧克力的製作過程中，會加入少了的鹽。還有一些含鈉離子的一些輔料，比如起蓬鬆作用的碳酸氫鈉等，也會增加鈉元素的攝入量。

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第五類則是蔬菜，前面我們提到，很多海產品、蔬菜裡都有鈉元素，有些蔬菜的含鹽量是很高的，比如說一斤芹菜的鈉量就高達2g，而一斤茴香大概含鈉是2.4g，比芹菜的要高。

參考來源

文章來源: https://www.sohu.com/a/343205694_144953?spm=smpc.author.fd-d.4.1569428113416s8Oe7te
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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