請稍候網頁載入中:
酪梨 窮人的奶油 調血糖強記憶
酪梨因其粗脂肪高,質地似奶油,故被稱之為「窮人之奶油」。因為具有特殊的乳酪香味,故有「森林的奶油」的美譽。 成分與功效 酪梨含有蛋白質、脂肪、醣類、纖維、維生素 A、B1、B2、B6、C 、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等豐富營養。現代研究酪梨適合素食者在蛋白質的營養補充,因含有豐富的不飽合脂肪

首頁
酪梨 窮人的奶油 調血糖強記憶
 

觀看數:18962 人

酪梨因其粗脂肪高,質地似奶油,故被稱之為「窮人之奶油」。因為具有特殊的乳酪香味,故有「森林的奶油」的美譽。 成分與功效 酪梨含有蛋白質、脂肪、醣類、纖維、維生素 A、B1、B2、B6、C 、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等豐富營養。現代研究酪梨適合素食者在蛋白質的營養補充,因含有豐富的不飽合脂肪

 


酪梨 窮人的奶油 調血糖強記憶 觀看數:18962 人

 


酪梨因其粗脂肪高,質地似奶油,故被稱之為「窮人之奶油」。

因為具有特殊的乳酪香味,故有「森林的奶油」的美譽。



成分與功效

酪梨含有蛋白質、脂肪、醣類、纖維、維生素 A、B1、B2、B6、C 、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等豐富營養。

現代研究酪梨適合素食者在蛋白質的營養補充,因含有豐富的不飽合脂肪酸,可降低血液中膽固醇及預防心肌梗塞的作用。

另外酪梨含豐富的維生素、礦物質及可溶與不可溶纖維等,可幫助消化,有利排便外,適合孕婦、小孩、老人食用,酪梨與魚、核桃等同列增加記憶的食品行列,所以農政與學術單位甚而將酪梨取別名為「幸福果」。

sponsored ads
sponsored ads






酪梨可緩和血糖的升高,減緩腸胃吸收糖分的作用,因此很適合血糖高或是糖尿病患者食用。

農糧署說明,酪梨的特色有別於一般水果,含有 10% 的單元不飽和脂肪酸,不含糖分,營養價值高,含11種以上有價值之維生素如 A、C、E、B6、葉酸、高量礦物質及纖維素,可謂「果中之食米」;另其所含之高量單元不飽和脂肪酸 (Omega3) 更被視為是增強記憶的聖品。





專家意見

酪梨是少數含有脂肪的水果。

一般根莖葉菜、一般水果其脂肪含量都較低,然而,酪梨的脂肪含量則較高。

臺大醫院北護分院營養師石慧玲表示,酪梨為油脂高的水果,是屬於油脂類而非水果類,對於體重要控制的人要注意。

sponsored ads
sponsored ads








怎麼選?怎麼吃?

選購酪梨時可將酪梨握於掌心,以姆指壓果實,如感覺可繼續壓入,而不會彈起,則已可食用,一般硬的酪梨於室溫下,通常 4 至 7 天即可後熟變軟。

以果粒大,果皮光滑,飽滿有重量感為佳。



農糧署指出,酪梨有多種吃法,一般較熟悉的吃法是打成酪梨牛奶果汁,倘再加上蜂蜜、布丁口味更佳,此外,沾蒜蓉醬油的食用方式也很棒;利用其色澤、質感Q軟之特性,作為沙拉極可口;另亦可入菜,當飲料、甜點、湯類等食材,民眾可依喜好,善用創意變化成為各種美食。

另,酪梨也可作為壽司、沾芥末醬油、塗面包等,都是美味可口又營養的食用方式。





注意事項

酪梨雖具有多種保健功能,但屬於熱量較高的水果,100 公克就能提供 170 大卡的熱量,因此在食用時小心別忘了少吃一些高熱量食物,免得熱量攝取過多。

sponsored ads
sponsored ads






(記者鍾佩芳) 如有任何問題 歡迎來信※喜歡就分享吧!※

 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

 


 

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
酪梨 窮人的奶油 調血糖強記憶
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作