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雪白細緻的《 蒸粘米糕 》的詳細做法! 觀看數:8283 人
蒸粘米糕 ( Apum Beras )
材料:
冷白飯 125克
清水 250克
粘米粉 150克
面粉 50克
細砂糖 100克
乾酵母 5克
[ 做法 ]
1) 白飯加入清水放入攪拌機打爛至順滑,備用。
2)所有的粉類、糖和乾酵母,放入一個大碗里,攪拌均勻後休息10分鐘。
3)把飯漿和面糊加入一起攪拌均勻。用保鮮紙蓋好,發酵一個小時或以上。
4)1個小時後,面糊會膨脹至表層有出現氣泡。
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5)把面糊倒入抹了油的杯子裡至滿,放入預熱後的蒸鍋里蒸上15分鐘即可。