南瓜餅
食材
南瓜、麵粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法
1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上麵包糠待用。
2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
清蒸南瓜
食材
南瓜一個。
做法
1、將南瓜洗凈，除去裡邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會影響口感，且容易碎）。
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2、將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。
3、將南瓜塊一層一層的碼在盤子裡，在南瓜上適當撒些白糖。
4、放在蒸蘢上蒸熟即可。
香糯南瓜濃湯
食材
南瓜280g、糯米20g、純牛奶250ml、鹽少許、煉乳適量。
做法
1、糯米提前浸泡1個小時左右。
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2、準備好食材。
3、南瓜洗凈去皮切小塊。
4、鍋中倒入適量的清水，放入蒸架，把切好的南瓜塊上鍋大火蒸10分鐘左右。
5、蒸熟的南瓜塊稍放涼倒入攪拌容器內，泡好的糯米也倒進去。
6、倒入牛奶，攪拌成漿汁。
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7、將攪拌好的漿汁倒到鍋里小火煮，加少許鹽提味，邊煮邊用勺子攪拌，煮開即可。
8、煮好的濃湯依據個人口味適量調入煉乳即可享用啦。
南瓜銀耳湯
食材
南瓜60g、銀耳1朵、冰糖30g、大棗25g、枸杞子適量。
做法
1、準備食材，銀耳洗凈泡發，去掉根部，手撕小塊。
2、大棗泡發10分鐘洗凈。
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3、南瓜去皮去瓜秧，切小塊。
4、電高壓鍋內放適量的水，加銀耳煮煮出膠。
5、煮好的銀耳倒入湯鍋。
6、加入南瓜、冰糖、大棗，熬煮至南瓜熟透變軟。
7、加入枸杞子關火攪拌即可。
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8、做好的南瓜銀耳湯。
椒鹽南瓜條
食材
南瓜500克、小麥麵粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克。
做法
1、將老南瓜洗凈，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗乾淨，切成4厘米長、1厘米寬厚的條。
2、將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味精和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上面糊。
3、將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油。
4、將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。
蛋黃南瓜
食材
南瓜、鹹蛋黃、香蔥、鹽、清水。
做法
1、南瓜洗凈去皮，去籽瓤，然後切成小長段。
2、南瓜條、鹹蛋黃同入沸水蒸鍋蒸10-15分鐘。
3、蒸至熟透，取出晾涼。
4、鹹蛋黃碾成粉狀，香蔥洗凈切碎待用。
5、鍋置火上少許底油，倒入蛋黃末、鹽，添入少許清水炒勻。
6、炒出泡沫時，倒入南瓜條。
7、掂翻炒鍋，使蛋黃均勻包裹住南瓜條。
8、關火，撒少許香蔥即可出鍋。
南瓜蒸蛋
食材
太空小南瓜1個、雞蛋1枚、白砂糖10g、溫開水適量、保鮮膜適量。
做法
1、準備好所有的原料和保鮮膜。
2、將小南瓜洗乾淨，切去頂部。
3、用勺子挖去南瓜籽。
4、沿著內壁颳去一些果肉，這樣可使南瓜易熟，內壁的厚度在0.6公分為宜，不要颳得太薄，影響口感。
5、將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，中大火蒸15分鐘，至南瓜八九成熟。
6、蒸南瓜的同時，將雞蛋磕入碗中。
7、放入白糖，充分打散。
8、然後加適量溫開水，蛋液和溫水的比例為2:1。
9、將蒸製八九成熟的小南瓜取出，待放涼之後，用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內。
10、裹上保鮮膜。
11、和南瓜蓋子一起入鍋，繼續中大火蒸製10分鐘左右即可。
12、出鍋啦，雞蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一樣。
南瓜粉蒸肉
食材
五花肉400克、南瓜約600克、蒸肉粉2盒、蔥1根、酒1大匙、醬油1大匙、甜麵醬1大匙、辣豆瓣醬1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。
做法
1、五花肉洗凈、去皮，切厚片，先將所有調味料加2大匙清水調勻，再將五花肉放入腌半小時。
2、南瓜洗凈、去皮，並將瓜瓤刮凈後切厚片，鋪在蒸碗內墊底。
3、將蒸肉粉拌入五花肉中，均勻裹上一層後，鋪在南瓜上，入鍋以大火蒸半小時。
4、蔥切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，並淋入一大匙熟油，使蔥花起香即可。
南瓜百合粥
食材
南瓜半個（約300克）、香米100克、糯米100克、百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。
做法
1、紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗凈備用；南瓜去蒂、去籽，洗凈切丁。
2、糯米、香米洗凈後置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘後，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然後放入白糖，再加少量鹽以免過於甜膩。
南瓜八寶飯
食材
老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法
1、將老南瓜洗凈，在蒂部挖開去瓤
2、將糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜內，再將瓜蓋好固定，上籠屜蒸至米熟瓜爛即可。
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