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教你如呵除去黑心食品中殘留的過氧化氫
過氧化氫就是雙氧水,常被食品加工業者添加在豆類加工製品(例如干絲、豆干、面腸)、及面製品(例如油面、烏龍面)、魚丸、蛤蜊、蜆、鹽水雞等,作為殺菌、漂白之用.............

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教你如呵除去黑心食品中殘留的過氧化氫


 

過氧化氫就是雙氧水,常被食品加工業者添加在豆類加工製品(例如干絲、豆干、面腸)、及面製品(例如油面、烏龍面)、魚丸、蛤蜊、蜆、鹽水雞等,作為殺菌、漂白之用。

依食品衛生標準,食品不得檢驗出過氧化氫殘留。

長期食用,可能導致健康傷害。



方法一:煮沸加熱法

將約30公克加水約200C.C.加入蒜頭瓣(3瓣,切成薄片),加熱煮沸10分鐘,可消除大部分過氧化氫之殘留。

或6個菠菜莖頭,或3葉紅杏菜,或3葉紅菜加熱煮沸2分鐘,可消除大部分過氧化氫之殘留。

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方法二:烘烤加熱法

以烤箱設定220度C,將可能殘留過氧化氫食物置於烤箱中烤一分鐘,亦可消除大部份過氧化氫之殘留。



另外購買食品時,切勿選購顏色過白的產品。



(資料來源:林口長庚醫院,毒物科,林杰樑教授)

 


 
 
   

 

 


 

 

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