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西瓜造型土司製作過程
r面包機西瓜造型土司(我這裡是教SKG面包機的用法)材料:(A)白面糰:雞蛋~1粒牛奶 190g高筋面粉~330g低筋面粉~50g鹽~5g糖~60g酵母~5g牛油~40g(B)青和紅面糰:紅曲粉~適量

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西瓜造型土司製作過程
 

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r面包機西瓜造型土司(我這裡是教SKG面包機的用法)材料:(A)白面糰:雞蛋~1粒牛奶 190g高筋面粉~330g低筋面粉~50g鹽~5g糖~60g酵母~5g牛油~40g(B)青和紅面糰:紅曲粉~適量

 


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面包機西瓜造型土司(我這裡是教SKG面包機的用法)

材料:
(A)白面糰:
雞蛋~1粒
牛奶 190g
高筋面粉~330g
低筋面粉~50g
鹽~5g
糖~60g
酵母~5g
牛油~40g

(B)青和紅面糰:
紅曲粉~適量
綠茶粉加煉奶~適量

(C)餡料:葵瓜子或葡萄乾

做法:
1) 液體先下液體材料再粉類,左糖右鹽中間挖個小洞埋酵母。


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2) 按11號功能調45分鐘,打10分鐘後才加入牛油打至可以拉成薄膜。



3) 分三份面糰,比例2:1:1(其中的1是西瓜皮可以分多一點)
,其中大的一份繼續留在面包桶裏加入紅曲粉繼續打至顏色均勻(大概5分鐘)即可。

 


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4)拿其中一粒小面糰做西瓜皮,大約一小匙的綠茶粉加少許煉奶攪拌均勻
(因為我怕綠茶粉苦)14120410177773.jpg
5)你可以使用手搓勻面糰或用面包機打勻(把紅面糰拿出來換綠的)
6)基本發酵45分鐘至雙倍大.
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7)發酵好的面糰先排氣,再桿平紅面糰。

加入葵瓜子或葡萄乾
(隨意放,如果喜好吃多多種子的西瓜就盡量放吧!嗬嗬,反正會很香)
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8)把面糰捲起來,再桿白面糰,然後包著紅的,再到青面糰。

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9)把面糰躺好在面包桶裏,發酵45分鐘
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10)使用面包機15號bake功能,選Middle。

烘烤1小時或至熟即可。


吐司放涼了才切,至於怎麼切,自由發揮吧!
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