1韓國大醬湯
材料
韓國甜辣醬，大醬，活蝦，辣椒粉，蒜泥（3個），蔥段（2段），馬鈴薯切片（1個）白玉的南豆腐切塊（1塊)海帶，粉條，蘑菇撕片（平菇，金針菇都可以），西葫蘆切片。
做法
砂鍋中放入淘米水（如果沒有，普通水也可以），舀1勺半的辣醬和2勺的大醬。
活蝦去頭，去皮，去沙線，備用。
水滾開後，放入海帶，繼續煮8－10分鐘。
之後，放入馬鈴薯片，豆腐塊，蘑菇片，小火8分鐘。
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加入點辣椒粉，最後放入蝦肉，西葫蘆片，粉條，再煮5分鐘。
起鍋前放點蒜泥和蔥段（這兩個配料可以不加，根據自己喜好）。
小訣竅
淘米水要第三遍的水。
辣醬和大醬可以根據自己的口味來加量。
蘑菇片可以早些放入鍋中，金針菇的話起鍋前放就可以。
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這道菜適合各種人，什麼人都可以從中找到自己喜歡吃的，因為喜歡吃什麼就加什麼，只不過要考慮放入鍋中的先後順序，生的，要入味的先放，好熟的後放。
2韓國葯參雞湯
材料
雞腿2隻，糯米1杯，紅棗8顆，栗子8顆，參須1兩，大蒜8瓣，白果8顆，水適量，鹽少許。
做法
1.)將雞腿洗凈備用，糯米洗凈後泡水2小時備用。
2.)將所有材料放入燉鍋內，加入水至蓋過材料。
3.)用保鮮膜將燉鍋口封住，以隔水加熱燉煮約2小時，最後再用少許鹽調味即可。
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3豆芽湯
材料
牛排骨或牛頭500g 、黃豆芽100g 、蔥20g 、蒜20g 、芝麻3大勺 、泡菜1片 、香油1大勺 、醬油2大勺、蝦醬1小勺 、鹽4克。
做法
1、將牛排骨或牛頭（有骨有肉的）用清水洗乾淨。
2、燒開一鍋水，將洗乾淨的肉放入，沸騰後撈出。
3、將鍋中倒入三分之二的水，再次燒開，放入燙鍋的牛肉煮。
煮牛肉先大火，沸騰後將浮沫去掉。
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反覆開幾次後浮沫漸少，關小火慢燉。
4、燉2小時以上，時間越長味道就越濃厚。
關火把湯晾涼，去掉浮油。
5、將豆芽洗乾淨，去尾，留黃色的芽頭；將泡菜切碎；蔥切末；蒜搗成蒜蓉。
6、石鍋中放入三分之二的牛肉湯，放入鹽、蝦醬、醬油、泡菜、豆芽、蔥末、蒜蓉、香油。
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中火燉。
7、5分鐘後，將芝麻撒在湯上，關火即可。
4泡菜湯
材料
泡菜，五花肉，蒜，薑，白蘿蔔，洋蔥，豆腐，海帶，胡椒粉，鹽，清酒，芝麻油，大蔥。
做法
1）泡菜，五花肉，蒜，薑，白蘿蔔，洋蔥，豆腐改刀
2）將切好的五花肉用蒜，薑，清酒醃一會兒
3）將洋蔥白蘿蔔放入水中煮開，然後放入海帶再煮10分鐘
4）將鍋中煮過的洋蔥、白蘿蔔和海帶取出，只留下煮好的水做湯底
5）炒鍋中放少許芝麻油，然後放入醃好的五花肉翻炒兩下，把五花肉中的油炒出
6)此時再往鍋中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然後放入剛才煮好的湯底中煮開
7）當湯煮開時往鍋中放入切好的豆腐和蔥，煮熟後再放入胡椒粉和鹽調味即可出鍋。
小訣竅
1）泡菜還是最好選用醃製10天以上的泡菜，因為那時的泡菜會有一定的酸度，吃起來口感會更好
2）做湯底的洋蔥、白蘿蔔和海帶，自家吃的時候可以不用取出，在這裡為了告訴大家韓國較為正宗的做法，所以雅楠把它們取出來了
3）這個泡菜湯和我們中國的湯不太一樣，它是和米飯一起吃的，相當於一個菜，千萬不要吃完飯後單獨拿它當湯喝
4）海帶最好選擇那種幹海帶，那樣熬出來的湯味道較濃一些
5）也可以根據自己的口味放一些辣椒粉什麼的~~
5海帶湯
在韓國，這是一道傳統的生日菜肴。
而且，女人生完孩子時也喝這個湯，因為我們相信海帶湯能幫助哺乳。
材料
海帶幹1包28克，牛肉115克，搗成肉末，芝麻油10毫升，醬油20毫升，鹽6克或適量，水1420毫升，蒜末3克。
做法
1.將海帶浸泡在水裡，上蓋。
當海帶變軟時，瀝幹水分，切成5厘米長的塊。
2.用中火將炒鍋起熱，加入牛肉，芝麻油，1/3的醬油和一些鹽，煮一分鐘。
3.然後加入海帶和剩下的醬油。
再煮一分鐘，不停攪拌。
倒入1/3的水，煮沸。
4.再加入蒜末和剩下的水，煮沸。
5.上蓋後轉小火。
再蒸煮20分鐘。
用適量鹽調味即可。
6泡菜海鮮鍋
材料
蛤蜊蒜蓉、泡菜蘑、菇豆腐黃、豆醬、韓式辣醬、明蝦、西葫蘆
做法
1、所有食材洗凈，蛤蜊氽燙撈出。
2、燒油鍋，爆香蒜蓉，放泡菜翻炒，倒入蛤蜊的原湯，放蘑菇燒開。
3、燒開後放入豆腐，調入黃豆醬，韓式辣醬；
4、鍋中煮沸後，放入明蝦及西葫蘆，出鍋前調雞精提鮮，把氽燙好的蛤蜊放入鍋中煮開即可。
7牛尾湯
材料
牛尾2公斤，水17杯，蔥1根，蒜末1又1/2大匙，醬油3大匙，胡椒粉1/2小匙，香油2大匙，白芝麻2大匙，鹽適量，胡椒粉適量。
做法
1.)將蔥切成蔥花備用。
取一湯鍋，加入17杯水煮開。
將牛尾剁成小塊狀，洗凈後放入滾水中，煮開後，將浮油仔細撈除，轉小火續煮3小時。
2.)用筷子測試牛尾熟透程度，如果筷子已經可以插進去的時候，就將牛尾取出，與調味料，拌勻入味備用。
3.)讓湯汁再次滾沸後，再將已拌入味道的牛尾放回去，煮沸後，加入調味料，調味即可上桌食用。
8排骨馬鈴薯
材料
調料：豬肋排500g，馬鈴薯500g，
1，燉排骨調料：花椒一小勺、大料4-5粒，桂皮1小片（以上調料也可直接用超市賣的現成的燉肉調料包1包代替）；大蔥3段，薑片3片，醬油3大勺、料酒1大勺、鹽1小勺
2，燉湯調料：蒜頭半個剁成末，韓式辣醬1大勺（若無韓式辣醬也可用辣椒面1大勺代替），幹紅辣椒1個剁成末、芝麻鹽1小勺，鹽1/2小勺，胡椒粉1/4小勺。
做法
1. 排骨泡水4小時左右泡掉血水，中間按情況換水
2. 馬鈴薯切滾刀塊，加水煮至5分熟撈出控幹水分待用
3. 沸水加入排骨焯一下，撇去雜質和浮沫，撈出排骨控幹待用
4.放入電高壓鍋，加入燉排骨調料，然後加入清水沒過排骨，選擇「清淡口味」（我家的壓力鍋有這個菜單選項，無此類選項的也本著將排骨燉至8、9分爛的原則即可，因為下一步還要和馬鈴薯繼續煮一段時間）
5.排骨燉好後撈出放入普通炒鍋，加入剛剛燉排骨的清湯，加入馬鈴薯；燉湯的調料調勻後加入鍋中，如果感覺湯有些少可額外加些開水
6. 大火燒沸後轉小火再燉15分鐘左右，這時排骨和馬鈴薯已經上色，並且馬鈴薯稜角開始變鈍、嘗一下馬鈴薯感覺面面的，就可以停火了
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