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醫生不告訴你的大秘密!最「天然」的胃藥,其實竟是「這一盤」!!
 

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連醫生都「暗藏」的秘密! 「高麗菜」是家家戶戶的家常菜 但你知道嗎?其實高麗菜的營養價值和療效 超乎你預期唷!怎麼說呢? 連醫生都不告訴你的秘密,即將揭曉! 高麗菜別名:

 


醫生不告訴你的大秘密!最「天然」的胃藥,其實竟是「這一盤」!! 觀看數:3851 人

 
 

        

連醫生都「暗藏」的秘密!

「高麗菜」是家家戶戶的家常菜

但你知道嗎?其實高麗菜的營養價值和療效

超乎你預期唷!怎麼說呢?

連醫生都不告訴你的秘密,即將揭曉!

高麗菜別名:甘藍菜、包心菜、捲心菜

食療功效:消除便秘、預防胃潰瘍

防癌抗癌有效成分:吲口朵、異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素、多酚

主要營養成分:膳食纖維、鐵、維生素A、B群、C、E

Q1為何高麗菜有助預防乳癌?

高麗菜富含吲,可抑制癌細胞增生、促進排毒,

並能將癌細胞的毒性變成無毒後,排出體外,

進而預防乳癌細胞增加,避免罹患乳癌。

吲可增加人體免疫力,不僅可預防乳癌,  

也對腸癌、子宮頸癌、胃癌,具有預防作用。 

吲能促進脂質的代謝正常,   

也能預防脂肪肝形成、減少壞膽固醇。   

Q2高麗菜含有和白蘿蔔相同的辛辣成分,有助防癌?

高麗菜吃起來,並沒有和白蘿蔔一樣的辛辣感,

但它卻含有和白蘿蔔一樣的辛辣成分—異硫氰酸鹽。

異硫氰酸鹽是具有防癌功效的營養成分,

但在高麗菜中以硫配醣體的形態存在,

吃到肚子裡才會轉變成異硫氰酸鹽,產生抗癌效果。

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異硫氰酸鹽能抑制癌細胞活性,避免癌細胞增生,

增強體內的抗氧化作用,提高免疫力,

並能分解致癌物質毒性,預防癌症發生。

Q3高麗菜為何是提升免疫力的好蔬菜?

高麗菜富含膳食纖維、維生素C,

是預防癌症不可多得的好蔬菜。

膳食纖維含量豐富,無論是生吃或加熱後食用,

都能讓人體吸收到許多可清理腸道的纖維,預防腸癌發生。

生吃高麗菜也能直接攝取到許多未遭加熱破壞的維生素C,     

提升體內抗氧化的功效,消除肌肉疲勞,   

並能增加身體免疫力,預防癌症。  

健康達人保健室

Q1吃高麗菜可預防胃癌? 對

1.高麗菜富含維生素U,可預防胃潰瘍,

日本人更將高麗菜視為保健胃部不可缺少的蔬菜。

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2.高麗菜含有硫配醣體,可預防胃癌,

還含有多酚類化合物,對於保護胃部、預防胃癌具有良效。

3.高麗菜雖富含這些可預防胃癌的好營養,

但只限於攝取新鮮的高麗菜才有上述的食療功效,

食用高麗菜的加工品不但沒有預防胃癌的效果,

還可能增加罹癌機率,宜少吃為妙。

Q2高麗菜應先冰3天再吃? 錯

一、新鮮的高麗菜買回來後,

應放置於室溫下2、3天後再吃,而非放進冰箱存放。

二、怕高麗菜殘留農藥,可放於室溫下,

農藥會和空氣結合而揮發掉,就不至於吃下肚後形成致癌物。

三、高麗菜若放於室溫下2、3天後仍吃不完,

建議放進冰箱冷藏,記得放置的方向為莖朝下、葉朝上,可保存更久。

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四、購買高麗菜時,若部分外葉已剝落,

表示放置的時間較久、不新鮮,不宜購買。

1.高麗菜的烹煮方式非常多樣,若要生吃,

務必將外葉、莖部去除之後,再充分沖洗乾淨,

否則極易殘留農藥,恐有引發癌症之虞。

2.高麗菜的葉片剝下之後,應泡在水中10分鐘左右,

再以流動的清水沖洗10分鐘,

再用海綿輕刷後烹煮,較能去除農藥。

3.烹煮高麗菜時別蓋上鍋蓋,如此有助於農藥的揮發,

不會將殘留的有毒物質吃下肚。

       

高麗菜的飲食宜忌Yes or No

Yes

○ 易骨折者、上了年紀的女性,

多攝取高麗菜補充維生素K,可增加骨質密度。

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○ 高麗菜和紅蘿蔔、綠白花椰菜同食,

可提升免疫力,讓防癌效果加倍。

No

╳ 高麗菜適合在秋、冬季的盛產期多食用,

補充所需營養;切開的高麗菜其維生素C已大量流失,不宜選購。

╳ 醃漬的高麗菜已流失過多營養,且鹽分含量高,

高血壓患者或不宜攝取鈉含量的人,應避免食用。

食譜

【蒜香高麗菜】(1人份)

防細胞癌化+提高代謝

材料:高麗菜1/4顆,大蒜1瓣

調味料:鹽、橄欖油各1小匙

作法:材料洗淨。 高麗菜、大蒜切成片狀。

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熱油鍋,放入蒜片炒香。

將高麗菜放入鍋中,和蒜片一起拌炒,加鹽調味即可。

防癌小知識:
高麗菜中的維生素U,可促進胃黏膜修復,

提高新陳代謝;膳食纖維有助腸道益菌生長,減少細胞癌化的可能。

【木耳炒高麗菜】

(1人份)降低罹癌率+促進排便

材料:高麗菜200克,黑木耳50克,姜、紅蘿蔔各10克

調味料:鹽1/4小匙,橄欖油2小匙

作法:材料洗淨瀝乾,切絲備用。 熱油鍋,爆香薑絲,

加入高麗菜、紅蘿蔔略炒,蓋上鍋蓋稍燜。

放入黑木耳、2大匙的水、鹽炒熟即可。

防癌小知識:

高麗菜含吲口朵,能降低乳癌發生率;

硫配醣體在肝臟中可幫助抗氧化酵素合成,減少罹癌機率。

        

【高麗菜炒鱔魚】

(2人份)抗發炎+防細胞癌化

材料:鱔魚塊150克,高麗菜200克,姜10克,水1大匙

調味料:鹽1/4小匙,米酒、橄欖油、糖各1大匙,醬油1/2小匙

作法:材料洗淨。 高麗菜切片;姜切末。 熱油鍋,爆香薑末,

倒入鱔魚塊,加糖、米酒、醬油和水以大火翻炒,

再加高麗菜、鹽拌炒即可。

防癌小知識:高麗菜含有蘿蔔硫素,是極強的天然抗癌物質,

能使正常細胞形成保護膜,抵抗致癌物的傷害;

鱔魚能抑制細胞癌化和抗發炎。

        

沒想到,「高麗菜」一顆多功用!

既好吃、又健康!

上面提供的食譜,

大家也可以回家煮煮看唷~

如有任何問題 歡迎來信※喜歡就分享吧!※

 


 
 
   

 

 


 

 

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